【健康探理】營養問題

導讀：本篇文章《營養問題》約2800字。

營養問題

凡是生物，都離不開營養。凡是一個健康的生命體，就一定有其健康的營養狀態。一個順其自然的人，只能有順其自然的生命。一個敢於向命運抗爭的人，必然不會順其自然，而是要主動的、恰如其分的、科學的掌握自己的命運，特別是自己的生命。把自己的生命交給別人去掌握的人，特別是交給醫生的人，往往有一種對自己不太負責任的人生觀，因為你讓醫生對你負責，醫生往往又只會對各種各樣讓人眼花繚亂的疾病負責，而不可能對亂七八糟、稀奇古怪的各種病人負責，所以這在責任主體上有點錯位，所以他們才會發出曖昧的哀鳴：以病人為中心。他們要是一開始就對病人負了責，就不會這樣警告自己了。此地無銀三百兩，他們是來醫病的，不是來營養生命的，如果你沒有病，醫生拿你沒一點辦法，完全下不了手。看看那些醫生的生命狀況吧，比起你的情況確確實實也好不了多少，這就足以讓你有機會去開導開導他們，讓醫生和你一起，共同營養，共創生命的未來。

但是，為什麼我們一定要營養呢？因為你的每一個細胞都需要營養，細胞裡面有決定細胞是否健康、是否年輕的重要遺傳物質，即遺傳基因，它們需要營養。由於每個人的基因組成都是獨一無二的，所以，仔仔細細對基因加以檢測，就會發現你獨一無二的的基因型，也就能發現你的特殊的基因營養需要，這就是當今世界十分流行的個體化基因營養。

基因來自於爹媽，所以，只要知道你的基因狀態，基本上就可以判斷你未來的疾病和生命健康走向，因為爹媽給你的基因你是無法抗拒、只能被動接受的。所以，過去喜歡通過基因檢測預測先天性疾病，這在優生學領域應用廣泛。現在，瘋狂的科學家努力測定各種慢性病、腫瘤的基因，恨不得在娘胎裡面就把胎兒未來100歲可能得的慢性病基因全部列出來，讓小孩子一出娘胎，就開始按照基因科學家指引的疾病方向把一輩子的病一個一個變現，有的時候，算命的算不過科學家，就因為他們不懂基因。

然而，基因檢測技術確確實實可以提前發現後天習得的基因改變，也就是各種各樣的慢性病，都有特殊的基因改變，因為這些病變歸根到底還是各種細胞的病變，細胞的病變必然包括細胞內的基因共同發生改變。所以，使用基因檢測技術，就可以實現精準醫療，因為每一個人的基因型都是每一個人的，世界上絕對不會有兩個人的基因型是完全一樣的。精準醫療，嚴格意義上講，就是針對一個具體的、特殊的人。但是，用什麼來實現精準醫療呢？藥物嗎？藥物在開發之中，但願儘早有精準的藥物，目前，很多腫瘤就搞藥物敏感性基因檢測，以期儘可能提高腫瘤的療效同時降低藥物副作用，通過葯敏基因檢測實現的化學療法因此被稱為精準化療。

營養基因組是很時髦的提法，就是提高基因檢測，發現你的特殊的基因營養的需求，進行精準制導導彈般的基因營養，這當然主要是表觀遺傳學研究的東西，因為每一個人的DNA分子是不怎麼受包括營養在內的環境因素影響的，爹媽給的總是很穩定的，健康與否，都是爹媽給定的，不會因為你吃肉還是吃素就變來變去、漂浮不定，真要是那樣，可變的DNA就太不像話了，遺傳就沒有基礎了。所以一般意義上、原則上，先天獲得的基因是不會發生變化的，這首先要恭喜你，因為你只有沒有先天的遺傳性疾病，你一輩子都可能擁有健康的DNA、健康的基因，這是我們可以輕而易舉活他個200年的理論基礎，別讓你的基因衰退。這種基於DNA分子的基因營養，那就簡單了，不外乎就是核苷酸代謝、磷酸代謝而已，需要大量的維生素是核心要點。

但是，針對DNA分子的基因營養，只能維護DNA分子不發生衰變，維持DNA分子正常就是最大的營養目標，因為個體的DNA分子是不可能變得比爹媽給的時候更好、更新奇，爹媽給成什麼樣，如果到了200歲還是那個樣子，那你肯定就能活過200歲。實際上，活了幾十歲就有希望再活另外的幾十歲，只要DNA不衰退。

營養基因組並不關心DNA本身的營養，核苷酸、磷酸和營養基因組關係不大，而表觀遺傳才是基因營養關注的重點。什麼是表觀遺傳並不是我們關心的，而是遺傳學家關心的。我們只需要知道，DNA分子上有許許多多的像基因開關一樣的東西，比如，抑制腫瘤生長的基因，如果被關上了，腫瘤就會瘋長，這個過程稱為甲基化。同樣，導致腫瘤生長的基因，如果沒有關上（沒有足夠甲基化），腫瘤也會瘋長。甲基化，就是對DNA分子的一種修飾，被稱為基因開關，這是一個表觀遺傳過程。我們許許多多的慢性病，就是和基因的甲基化程度密切相關。另外，DNA分子是需要摺疊起來的，這主要依賴組蛋白，組蛋白的乙醯化程度，因此影響著DNA分子的基因功能發揮。甲基化、組蛋白乙醯化、去乙醯化，所有這些對DNA基因功能的發揮具有重要影響的、DNA分子序列之外的生物化學過程，都屬於表觀遺傳領域。表觀遺傳的營養，就是今天我們提到的營養基因組學、精準醫療、個性化醫療，採用的營養手段主要是使用微營養素，即維生素、礦物質類。

能夠進行甲基化生物化學反應的，主要是葉酸、B12、蛋氨酸等。隨著我們年齡的增長，微營養元素的不足總是很容易發生的，尤其是現代人自以為是的動不動就搞搞節食。下一次節食以前一定要問問自己為什麼需要節食，因為節食的後果就是拒絕營養，為什麼拒絕營養呢？長命百歲絕不是餓出來的，這話是我說的，也是基因的吶喊。

而進行基因營養、精準醫療的時候，實際上也是對特定的疾病進行的針對性的加強營養。這就很簡單了，營養學和臨床醫學的結合，常常有出其不意的「療效」，因為經過合理營養的基因、細胞，必然是健康的基因和健康的細胞，健康的細胞就會給你一個健康的人生。所以，命運被你自己改造好了，算命的就會又一次失算。

我們都知道的，同型半胱氨酸是心血管疾病的風險因素，通過表觀遺傳學，用來同型半胱氨酸的高低就是與基因甲基化水平一致的，都是用維生素來調整的。所以，基因營養和普通營養，沒有本質差別。就以心血管的微營養為例，我們來看看一些常見微營養素對心血管疾病的影響。

圖1 微營養素缺乏對心血管疾病的潛在影響

我們該不該搞一點微營養素來補充補充呢，這完全取決於你自己對命運的把控程度。我們看看美國人都吃掉了哪些好東西。排第一位的是多種維生素，他們一年吃了57億美元。其次是運動營養品，能一邊運動一邊吃、以動促吃，一年也要花38億美元。第三位是B族維生素，這東西便宜，吃了17億美元……..

圖2 2014營養商業雜誌：基於2013的銷售報告中、最受歡迎的飲食補充劑

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！