美食探店，到高樓里覓一口好食，哪一款才是你的菜？
一座城市的摩天地標，除了雲集你所能想像到的各種奢華，最本質的尊貴便是直聳半空，佔據最高點俯瞰全城景觀。
不知不覺間，SKYFIN開店已有半年，在這半年以來，它在業界一直都是有口皆碑，廣受好評。
到底好不好，大家體驗一次就知道了。
在最美的四月天，美食界資深媒體朋友們再次相約SKYFIN，看看這半年，它有哪些不一樣！
六點半左右，正是日落的時候，媒體朋友們也都到店了，服務生將他們帶入V9包房，迎接她們的是大重慶360度開闊的美景，遠處的夕陽照耀著重慶的每個角落，美到極致。
媒體朋友們第一反應便是打開相機，捕捉眼前震撼人心的壯景。
如果說窗外的美景已經撩到你，那屋內的3D全息投影一定會讓你淪陷。
妙趣橫生的3D動畫效果和房間融合在一起，在你吃飯的時候，可以變換出各種不同的場景，讓人有種身臨其境的奇妙感~隨手一拍就是朋友圈大片，很適合求婚談戀愛！
說完環境，再來看看我們核心的「美食」。
剛開業的時候很多媒體就表示對它有很高的期望值—畢竟第一高度被它拿走了，在菜品的美味度上豈能拖後腿。
果然，它沒有讓我們失望，這次「春季菜品上新」給大家帶來了滿滿的驚喜。
首先看食材採購，SKYFIN對食材要求十分嚴格，為給客人帶人最好的食材，採購們長期漂洋過海，歷經千辛萬苦才來到我們身邊。
紐西蘭鰲蝦，挪威三文魚，加拿大牡丹蝦、北極貝，……每一樣都是全世界空運而來！498元的價格輕易就能吃出4980元的品質！
再來看菜品，能獲得眾吃貨認可的當然不只是表面有功夫，你看看這裡有哪些貨真價實材料就知道了，（隨便說出來一兩樣就有種賺大了的感覺）鰲蝦、魚翅、花膠、海參等貴族美食，居然還不限量！word媽呀聽著就感覺從頭到腳的划算……放眼望去，同行業中有誰能做到這麼豪（she）爽（chi）！
其次看後廚製作，餐桌上的色香味形，均來自後廚的鍋碗瓢盆，每一道豐儉由人的美味，都蘊含著廚師的用心良苦。為讓我們有個完美的用餐體驗，上桌的每一隻蝦，後廚人員都會剖開挑線。
最後看餐具，SKYFIN現在的餐具色調較淡，和餐廳風格更為匹配，簡單又不失優雅。
接下來，是本次探店的重點---「美食品鑒」
豪華刺身拼盤
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光是擺盤就足已驚艷。滿滿一盆刺身拼盤，全部都是頂級的進口食材，一看到鰲蝦就覺得價值不菲。
但凡對鰲蝦有點認知的朋友都知道，鰲蝦生長在紐西蘭和南極之間150米-650米的深海海域中，深藍色的海域因為被合理地保護而透明純凈，生長在這裡的深海螯蝦品質優良而且純凈天然、不受污染。是人間難得的美味。能吃到已是幸運，關鍵是還隨便吃，不限量！重慶只有SKYFIN才有這操作！
更幸運的是在這兒居然吃到了一隻滿腹藍籽的鰲蝦，你說新不新鮮？
牡丹蝦，加拿大冰山蚌也不容錯過。
牡丹蝦：蝦肉本身的鮮甜就很濃郁，不用蘸醬油就已經很可口了。
加拿大冰山蚌： 來自加拿大的深海野生北極冰山蚌，不僅飽滿的肉質還有獨特的鮮嫩口味和爽脆的口感。而且，在重慶，這道菜是SKYFIN首家推出的。
老火靚湯
燉湯是一個粵菜師傅的必殺技，（每個季節都會推出當季食用的湯品)SKYFIN的中廚以前是在五星級大酒店就任的廚師，對食材的挑選、處理、搭配，每一道工序都有嚴格的要求，煲湯的肉骨或是鮮菜，軟硬老嫩各歸其位，就連佐料都精準的計算著，每一個過程都是匠心之處。
4小時精心熬制的新鮮鯽魚湯，在放入蟹味菇、白玉菇和養生松茸細火慢燉。只有這樣悉心熬制出來的湯水才能徹底清冽，不油不膩。香味在鼻腔里升騰，直接竄到了喉嚨！
泰國XXXL型瀨尿蝦
XXXL型的瀨尿蝦，超雄厚的尺寸，比手臂還粗還大！要是來了不吃絕對讓你追悔莫及！椒鹽獨特的香氣完全滲入蝦肉，蝦本來的鮮甜完全被激發出來！
運氣好的話還可以吃到爆膏的大蝦，簡直要上天了。
法式鵝肝
鵝肝一直是法餐最高級的食物之一，早在公元前2500年，古埃及人就發明了鵝肝的最初做法，並在法國人的手中發展到登峰造極的地步。
SKYFIN主廚說，鵝肝要放在高溫區域，猛火迅速煎成兩面金黃，再與夾著鵝肝醬的吐司攜手上台，我想，沒有人能抵抗鵝肝那入口即化的美味誘惑，這時候在佐上一杯上佳的紅酒，一曲柔美的藍調，傳說中的Elysium似乎就是這樣。
六頭鮑魚扣鵝掌
鮑魚-自帶屬貴婦屬性，因為高昂的價格讓很多餐廳望而卻步，SKYFIN不僅沒有放棄鮑魚反而升級做起了六頭大鮑魚！
再配以精心滷製的鵝掌，最後淋上主廚獨家秘制的美味鮑汁，那叫一個鮮！
這麼珍貴的鮑魚，當然要好好享用，細細品嘗啦~
那一口鮑心，口感酥糯綿滑，帶微微黏牙之感，比外面吃到的同等菜品的粘稠度和口感都要好很多，甚有嚼勁。吃到內餡，又似乎化了汁般，一股鮮香撲鼻而來。送入口中，輕輕咀嚼幾次，竟又有一絲甜甜的回味，叫人驚喜萬分，鮮味獨此一家！
黃金醬焗雪蟹寶
說起點單率最高的，這道芝士焗蟹寶肯定不能錯過了，採用整隻進口海蟹的蟹斗，搭配SKYFIN獨有的芝士醬，香酥入味，值得一提的是，每一款裡面的配料都不一樣，每個都是獨有的味道，充滿驚喜，好吃到停不下來，媒體朋友們都挖的不留殘渣！
金湯魚翅配花膠
專挑價格不菲的食材下手，每一勺都能看到它的真材實料，一整片魚翅超出你的想像，在配以滋補恩物花膠簡直完美。親測這花膠軟糯豐滿，膠質爆棚！分分鐘把嘴巴黏住，濃稠中是真實地感覺到鮮甜的~感覺吃完馬上就變得美美噠了呢
一直被模仿，從未被超越！不得不服SKYFIN的創新精神，為了證明自己的實力又推出了驚艷的新品！
水信玄冰
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被這道甜品驚艷到，光聽名字就有種高級感，再加上美如畫的精緻擺盤，一上桌就成了全桌的寵兒，大家爭著拍照試吃，裡面包裹住的櫻花經過特殊處理，可以食用的，與花生碎相互碰撞，細細咂摸，綿密的口感Q彈十足，身心都跟著輕盈起來。
瑪利茲冰淇淋
對於少女們的甜品胃來說，冰淇淋就是浪漫的化身啊。香草、巧克力、抹茶……多種口味，只要你的甜品胃夠大，吃到撐也不會有人阻止你，況且還是不限量的（同行有小可愛連吃5杯）
SKYFIN菜品太多，從白天吃到了黑夜，入夜後的重慶燈火輝映，大家站在58樓放眼望去一片璀璨華麗，山城一覽無遺，面前的落地窗就宛如一張寬銀幕，上演著重慶的夜色大片。
而此時，探店也將告一段落。
本次媒體探店共計品嘗了22道菜系，從餐前水果、到開胃前菜、生猛海鮮、再到扒類熟食、餐後甜品等。每一道都是大廚們精心製作上桌的。
食物一直都有著強大的治癒力量，可以安撫情感受傷的難過，也可以吞食一個人的孤寂。很多時候，它只是靜靜的擺放在那裡，就已足夠讓人心情愉悅。
SKYFIN所有員工一直都在不斷努力，無論是從菜品的口感和擺盤上還是餐具的選擇和擺放上，不得不承認，他們都是烹煮的有心人。
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