一鍋燒出來的懶人菜，孩子要多吃，光長個不長肉，感冒發燒都遠離

我愛吃各種丸子，尤其愛吃牛肉丸子和紅薯丸子，所以每次炸丸子，一次都炸很多，放在冰箱里冷凍，想吃就可以蒸一蒸，或者吃火鍋紅燒丸子、吃砂鍋、煮麵條等等。丸子雖然不和別的蔬菜一樣，任意好搭配。因為是油炸的又是圓形的，這就限制了很多種吃法。我的這次創意《丸子燒豆腐》完全顛覆了原來的做法，把丸子直接切碎了，和豆腐一起燒出來。

這個創意源自於麻婆豆腐的做法，我也愛吃豆腐，也愛做麻婆豆腐，也喜歡加牛肉做，可是今天家裡沒有牛肉了，懶的的去買了，就看冰箱有牛肉丸子，就把它切了，和豆腐一起燒出來，雖然沒有牛肉末的那種汁多肉嫩的口味，但是有了炸的牛肉丸子的香濃醇厚，在加上我用兩種醬料炒出來的，味道不比麻婆豆腐差，各有各的味道和口感罷了，小夥伴們要是你家有吃不完的丸子，真的可以試試這種做法，好吃的不怕試，越試越好吃。

主料：牛肉丸子、嫩豆腐

做法：植物油、鹽、水澱粉、排骨醬、番茄火鍋底料、香蔥、大蒜、姜、花椒粉

做法：1、把嫩豆腐切小塊，丸子切小丁丁（最好不要切大了，這樣好入味）

2、大蒜、姜、香蔥洗凈切末

3、熱鍋放油，油熱7成下姜蒜末翻炒出香味

4、下排骨醬（也可用火鍋底料、豆瓣醬）、番茄火鍋底料，炒出紅油出醬香味

5、再下入豆腐翻炒均勻

6、加丸子丁翻炒均勻出香味

6、加水或者高湯翻炒均勻，大火燒開

7、轉小火燒，蓋上鍋蓋，大約燒10分鐘左右

8、加白糖、花椒粉翻炒均勻

9、加水澱粉翻炒均勻，撒上香蔥末即可

小貼士

番茄醬就是提味提色，不可多加，排骨醬味道很好了，不用加雞精味精了

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