別以為食物越新鮮越好，這幾種東西可不是這樣！第三種注意了，家家都有！

大家都知道長期放置的食材，色香味形均會變差，質感降低，營養素流失，有害物質蓄積，甚至出現腐敗變質，食用的話會導致食物中毒！那麼是不是越新鮮的，它的營養價值就越高，顏色誘人，味道也越好？通常來說是這樣的，但是你要注意今天小編要給你普及的這幾種所謂的新鮮食材，就不包含在內！

現擠牛奶

可能在一些城市會看到有一些農民會牽著奶牛在街上，現擠現售純牛奶，這倒是受到了不少人的歡迎，可是這種看似純天然的做法往往存在一定風險，因為你無法得知這隻奶牛的健康情況，牛奶在擠出來的時候往往帶有一些諸如布氏桿菌，結核桿菌的細菌，容易引起人畜共患的傳染病。此外，這種「新鮮」牛奶也無法保證擠奶的環境衛生，容器消毒情況以及擠奶人員的健康狀況！這些都是要在考慮範圍內的！

新鮮百合

最好不要直接生吃沒處理過的新鮮百合，可能會導致中毒的。通常都必須要用高溫消毒才可以食用，否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀。因此在食用百合前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。鮮百合做法很多，主要吃的就是鮮百合的花瓣，帶有清香，常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等，這才是食用百合的最佳方法！

新鮮木耳

因為鮮木耳中含有卟啉類光感物質。食用鮮木耳後，卟啉類光感物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀！

剛泡的鹹菜

剛剛泡好的鹹菜和酸泡菜含有量相當大的硝酸鹽，鹽腌後幾個小時內，亞硝酸鹽開始明顯增加，兩周後達到高峰，此後又逐漸下降。亞硝酸鹽可引起缺氧癥狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺！因此，不可進食新鮮的腌制食品，至少應在腌制四周後再食用！

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