清明｜清明時節雨紛紛，聽風聽雨思故人

今日清明，是節日也是節氣

清明至，心中對故人的思念，也在這天無邊無盡地瘋長。

清明節是中國最重要的傳統節日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節日，也是中華民族認祖歸宗的紐帶，更是一個遠足踏青、親近自然、催護新生的春季儀式。

清明節，古時又叫踏青節、三月節、祭祖節、掃墓節等等。清明節與七月十五的中元節、十月初一的寒衣節，並稱為中國三大著名「鬼節」。公曆四月四日前後為清明節，2006年，清明節被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

清明節，除了是節日，也是二十四節氣之一。作為節氣，清明的名稱與此時天氣物侯的特點有關。西漢時期的《淮南子?天文訓》中說:「春分後十五日，斗指乙，則清明風至。」「清明風」即清爽明凈之風。《歲時百問》則說「萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。」《月令七十二候集解》說：「三月節，……物至此時，皆以潔齊而清明矣。」故「清明」取意「天清地明」，清明前後草木青青，天氣清徹明朗，萬物欣欣向榮。

作為節氣，清明分三候：「一候桐始華；二候田鼠化為鵪；三候虹始見。」

一候，桐始華丨「朧月上山館，紫桐垂好陰。可惜暗澹色，無人知此心。桐花年年怨春意，不競桃杏林。」清明時節，山坡上的桐樹開出淡紫色花朵。

二候，田鼠化為鵪丨鵪，鵪鶉之類；田鼠，陰類；鵪，陽類；古人認為，陽氣盛，陰物化為陽物。

三候，虹始見丨虹是陰陽交會之氣，日照雨滴而虹生。清明末到穀雨時節，雨量增加，氣溫上升，空氣中的含水量增加，在明朗天氣，有虹出現。

清明掃墓祭祖，慎終追遠

清明節，是我國一個十分重要的節日，它的演變與寒食節有關。寒食節是我國古代的一個傳統節日，一般在冬至後一百零五天、清明前後一兩天，是民間禁火掃墓的日子。

由於清明與寒食的日子接近，寒食的一些習俗也漸漸延續到清明，至唐代，朝廷鑒於民間寒食、清明並舉已相沿成習，就以官方文書的形式正式規定，清明到來時，可以與寒食節一起放假。自此，寒食成為清明的別稱，也變為清明時節的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃寒食。

清明時節，春天的陽氣極盛，從冬至日，一陽初生於地下，經過一百零四天，到了清明（古人把一百零四稱之為「地基之數」），陽氣達到了一個蓄勢待發、準備充分的狀態。古人認為在陽氣極盛之時，吃寒食或者辟穀，可以把體內的濁氣逼出來，使得身清心明，身心清凈。

掃墓祭祖，是清明節最主要的活動內容。中華民族自古以來就十分重視祭祖。早在春秋戰國時期就流行這樣的觀念——「國之大事，惟祀與戎」，意思是說祭祀祖先和眾神，是與通過武力手段平定天下同等重要的家國大事。孔子說「生，事之以禮；死，葬之以禮，祀之以禮」，並說「事死如事生」，家族後人對於長者，生前要盡心儘力地侍奉，死後也要同樣盡心儘力地侍奉，這就是孝道。

清明節祭祀掃墓，體現了「慎終追遠」的文化觀念，使個人與家庭、家族和社會在精神上聯繫起來，我們緬懷先人，祭祀先祖，是因為他們是我們的來源，他們的辛勞和奮鬥乃是我們繼續前行的起點，這是尊重生命，敬畏歷史；也是面向未來，傳承文化。

清明節是一個感性的日子，慎終追遠，寄託哀思；同時也是一個理性的日子，讓人體會到生命的有限，思考著做一個什麼樣的人才能算不虛度這一生。

清明踏青賞春，過好當下

清明時節，風和日麗，天朗氣清，大自然煥發的勃勃生機也能引起人們愉快和振奮的情緒。

「佳節清明桃李笑」，在這美好的日子裡，人們踏青賞春，放風箏，盪鞦韆，盡享幸福的生活。清明節提醒我們，在追思故人、感嘆無常之時，更應該注重當下，過好生命的每個當下。

除了掃墓祭祖，踏青賞春，清明節也有插柳戴柳的習俗。

柳樹具有強大的生命力和旺盛的生殖力。俗話說：「有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭。」柳條插土就活，插到哪裡，活到哪裡，年年插柳，處處成蔭。

同時，在眾多植物中，柳樹抽絲髮芽是較早的，這一特點不僅使柳樹成為盎然生機的載體，還成為春天的使者。柳的特性使它在人們心目中成了生命與青春的象徵，所以民諺有「清明不戴柳，紅顏成白首」的說法。

受佛教的影響，古人認為柳可以卻鬼，而稱之為「鬼怖木」，而觀世音菩薩是以柳枝沾水濟度眾生的。清明既是鬼節，值此柳條發芽時節，人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。

這些習俗都是古人天人合一觀念的體現，今天也啟示我們，人來源於自然，要與自然為一，要追念過去，也要注重現在。

清明養生，清濁氣

清補不離三樣菜

中醫認為清明正是上升清氣、清除濁氣的好機會。此時養生應重在養血舒筋，飲食講求清淡，以清補為主，多吃蔬菜水果

這個時節呼吸道、關節炎等慢性病容易複發，要注意忌食海魚、海蝦、羊肉、竹筍等發病食物；多吃養肝補血、健脾除濕的薏米粥、首烏粥、雞肉等，也可適當多吃些柔肝養肺的食物。

薺菜益肝明目丨薺菜有平肝明目、清熱止瀉等作用，味道鮮美。從營養角度看，其蛋白質含量在蔬菜中屬上乘，且含有豐富的維生素B2和維生素C等營養成分，鈣含量也很豐富，可用來和餡做春餅、春卷、餃子等。

菠菜潤燥養肝丨菠菜能潤燥養肝、益腸胃，對肝陰不足引起的頭痛目眩、高血壓、貧血、糖尿病等有較好的輔助治療作用。菠菜富含維生素K、鐵、葉酸和B族維生素。其中，葉酸與神經系統功能有關，能緩解失眠、健忘、焦慮等。因菠菜中含有草酸，烹飪時最好先放開水中焯一下。

山藥健脾益肺丨山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經。《本草綱目》中說山藥能「除寒熱、補中、益氣力、益腎氣、健脾胃」，它補而不膩，不熱不燥，可輔助治療脾虛腹瀉、肺虛咳嗽等。

雙菇湯，去肺氣

清明是流感等傳染性疾病的高發時期，肺是人體最大的過濾器，整日待在封閉的房間，呼吸不通風的空氣，會吸入很多細小的「廢物」，沉積在肺臟，增加肺部感染的風險。

【 雙菇湯：清肺葯膳】

【原料】

猴頭菇2朵，花菇3朵，香菇2朵，蘆筍1小把，腐竹結5~6個，姜4片，枸杞8粒，洋蔥1/4個，胡蘿蔔1根，芹菜1/2棵，豆芽100克，圓白菜1/4棵。

【做法】

1.煮一鍋蔬菜水備用：將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、香菇、豆芽、圓白菜全部洗凈切塊，加1500毫升水，煮半小時，過濾備用

2.將猴頭菇、花菇用清水浸泡1小時，腐竹結浸泡30分鐘。

3.蘆筍洗凈，切成4~5厘米長的段。

4.把蔬菜水倒入鍋中燒開，放入剩下的食材，煮沸。蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮1小時，加3克鹽，放至適宜溫度即可食用。

【功效】

營養豐富，有排毒養顏，清肺化痰的功效，是素食者提高抵抗力的滋補湯。總感完疲勞、全身無力、沒有精神的人也可試一試。

藥茶方，護肝潤肺

清明最好的飲料自然是「明前茶」，明前茶主要有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等品種，每日一碗，有利祛濕、活血化痰、清暢肝氣的作用。下面推薦三款適合在清明飲用的藥茶。

【 黃芩茶】

【原料】黃芩6克，綠茶3克。

【做法】將黃芩用200毫升水煮沸，然後用它來沖泡綠茶，5～10分鐘後（溫度適宜）即可飲用。

【功效】清熱燥濕、瀉肺火、解毒、降壓、鎮靜等，主治熱病煩躁，對肺炎、腎炎等有一定益處。

【利痰止咳宣肺茶】

【原料】車前子10～15克，橘皮8克，蜂蜜20～30克。

【做法】車前子微炒黃，橘皮切細絲，用紗布包好，放入保溫瓶，以沸水適量沖泡，加蓋燜15分鐘：去渣取汁十，加適量蜂蜜調味即可飲用。

【功效】化痰止咳、宣肺、潤肺、清熱利尿、明目。

【桂圓紅棗茶】

【原料】桂圓10克，紅棗10顆，紅糖、蜂蜜適量。

【做法】將紅棗洗凈去核，桂圓去殼去核；用剪刀將紅棗、桂圓剪碎，越碎越好，以便煮爛：鍋中加清水2碗，大火燒開後調小火燜煮；待水分收干時加入紅糖：將熬好的桂圓紅棗茶汁液裝入乾淨的瓶子中，晾至溫熱時加入少許蜂蜜，放入冰箱儲藏。喝時兌水稀釋飲用。

【功效】補心脾、益氣血、安神、潤肺，主治倦怠無力、失眠健忘，適合將缺鐵性貧血的人長期飲用。

◎本文參考《二十四節氣》與《生命時報》，圖源網路，版權歸原作者所有，轉載請註明。

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