噴香味足，爽滑勁道，一碗無敵好味道的——蔥油拌面

「這一碗香辣蔥香面，人人皆愛。蔥油拌面，不分南北，幾乎沒有不愛吃的。

無辣不歡的我喜歡香辣蔥油拌面，延伸一下蔥油拌面的做法，做成自己喜歡的味道，自我感覺非常好吃哦。」小蔥切寸段，香菜切短一點小段

炒鍋放油，涼油放入蔥段，小火炸，炸到蔥微微變色的樣子

再倒入生抽和老抽、糖，煮

煮至起泡即可關火

熬好的蔥油倒入小碗，放入切碎的香菜拌勻

鍋注入清水，水沸騰了之後加入麵條，麵條煮軟之後，撈出澆上調好的料汁

倒入辣椒油，拌

拌勻後在澆點料汁即可

烹飪技巧:拌面好吃，麵條一定不能粘不能爛，水開兩次就將面撈出，不要久煮。熬蔥的時候一定要中火慢慢熬，蔥很容易就糊了.不要說拌面會油了或者咸了，在拌面的時候如果覺得油，就把表面的油少放點，如果覺得咸，就把底部的醬油少放點，這個都是自己調節的。

辣椒油我用的是美食傑霸王超市的「鳳球嘜辣椒油」，鳳球嘜辣椒油風味獨特，多一份鮮辣，少一份油膩，小瓶精裝，使用方便，非常適合拌面拌菜。

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