又來。。。清明時節，如何飲茶？哈？
清明節到了，無數公眾號又開始推，清明時節如何飲茶。。。。無非是為了給自己家賣的龍井或者其他綠茶背書推介，所謂清明騎火茶，滋味最佳，趕緊買趕緊買，過了清明沒了。。。。
還是那句話，飲食有度，什麼都別貪圖過分。一過分，就容易出事，容易生病。三國時候一個低調的高手叫陳登，存在感不強，但是是幫助劉備拿下呂布獻給曹操的人，智力級別堪稱卧龍鳳雛之上，貪圖鮮爽吃生魚片，最終得寄生蟲無數，華佗看了也無奈。
貪圖喝最新的茶，容易上火，特別是炒青類綠茶，鍋溫高，炒制快，茶中物質幾乎沒沒有任何發酵轉化，植物鹼和酚類物質結構並不適宜人類的消化系統，立刻飲用刺激性較大，我喝綠茶肚子隱隱作痛，可能就是因為這個。
很多人現在把普洱生茶也歸為綠茶，這個我認為不妥，至少我的胃認為不妥，而且生茶製作過程緩慢，殺青溫度低，酶活性和微生物都還活著，從攤晾、殺青到分揀、結塊、曬太陽，加上雲南氣候多變，太陽不是每天有，搭在曬棚里慢慢干，這個時間，酶活性和微生物持續讓植物細胞內質發生變化，預訂了勐阿竹林混生的朋友估計現在都知道普洱的慢了，最終結果就是，我的胃感覺還行，不疼。
好了，閑扯結束，說說清明到底該喝什麼茶。其實沒啥講究，但是個人認為清明陰雨蒙蒙，人們又多去郊外祭拜，邪風橫行，侵入表裡，導致很多人在這個時節感冒、發燒、頭疼，所以個人經驗是用十年以上的陳皮搭配老熟普，喝完出門，疏風解表，理氣降逆。僅做參考。
我曾經批評過用三年以下陳皮甚至青柑作為普洱搭配的，原理很簡單，陳皮性烈，破氣，久服傷人元氣，陰虛、脾虛的都不能用它；陳年以後，烈性降低，變成一個放大鏡，遇補藥則補，遇瀉藥則瀉，升葯升，降葯降，搭配什麼都可以加倍放大功效（是的，我是李時珍的鐵粉，我看本草綱目的時候，同齡人還在玩泥巴）。因此如果搭配不好，容易造成加倍的壞結果。
好了，不討論中醫的問題了，國際生葯市場已經被日本人佔領了，無數歪果仁在潛心研究憑啥屠呦呦從中藥里提取的青蒿素那麼牛，我們自己人還在不斷無原則貶低中醫。咱們不是大夫，沒有資格講哪個醫生哪個方子的問題，也無法證明貶低中醫的人就是錯的——這就好比現在末法時代，很多佛教徒因為佛、法、僧里的僧行為不檢點，就否定了佛和法，認為佛教是假的；也有人堅信佛和法，但不皈依僧，認為皈依二寶就夠了，其實都是以偏概全走極端的做法，這是不對的。
茶教會我們的，應該是用包容的態度看待一切，同時自信地堅守心中的信念，一直走下去~
