失眠5年，用這幾道菜輕鬆解決，能吃出媽媽的味道，早知道多好

白玉蝦仁豆腐

用料

蝦仁、北豆腐、青紅椒、蔥花、鹽、胡椒粉、澱粉

步驟

1.準備材料；豆腐切小塊，青紅椒切碎，蝦仁、豆腐分別過水焯。

2.鍋內倒油，放蔥花炒香，放焯好的豆腐和蝦仁翻炒。

3.依次加胡椒粉、鹽、水澱粉，大火燒5分鐘出鍋。

叫花雞腿

用料：雞大腿一隻；醬油2大勺；花椒粉1/2小勺；糖1小勺；豉油雞汁1小勺；白酒1大勺；

做法：

取一隻竹籤在雞腿上紮上一些小洞，便於後期腌制時入味

把雞腿放入盆中，倒入醬油、豉油雞汁、花椒粉和糖

用手將調味料反覆塗抹在雞腿上抓勻，使其更加入味

把雞腿放入保鮮袋，放置冰箱靜置1-2小時

在白面中加入適量的白酒

將面揉至成團後擀成圓餅狀的面片，接著把冷藏好的雞腿從保鮮袋中取出

取一張大小合適的錫紙，將雞腿包裹住，用牙籤在錫紙上扎一些洞

用擀好的面片將錫紙包裹住，底部留一些空隙

放入預熱好的烤箱中層，200°烤制30分鐘即可

八珍豆腐

用料：嫩豆腐；蝦；魷魚；冬筍；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；雞精；鹽；澱粉；

做法：

豆腐這塊沾麵粉。

小火煎至六面金黃。

蝦去皮留尾，干香菇泡發洗凈切塊，木耳泡發洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏干水分，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。

蔥姜蒜切片。耗油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁。

鍋中油燒熱，大火放入蔥姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開後調小火，倒入水澱粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒是注意不要弄碎豆腐）

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