器為茶之父，壺為器之王，8種茶壺鑒賞

器為茶之父，壺為器之王。茶壺，由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。茶壺的材質豐富，樣式繁多。常見的茶壺有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。

選擇

壺蓋與壺身緊密，出水流暢，壺心穩，提壺順，無滲漏，無異雜味，耐冷熱。

使用

古有「器為茶之父」一說，不同的茶葉要選用不同的茶壺。重香氣的茶要選用硬度較高的瓷壺或玻璃壺。

如沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧茶等細嫩的名優茶。壺身宜小不宜大，大則水量大、熱量大，易使茶芽泡熟，茶湯變色。重滋味的茶則要選用硬度較低的陶壺、紫砂壺，如烏龍茶、枝葉粗老的雲南普洱茶等，使用陶壺和紫砂壺更能泡出高品質的茶汁。

從個人情趣出發，在不同季節品不同的茶，應配置相應的茶壺。如春季適合飲花茶，就配置瓷壺；夏季適合飲綠茶，就配置玻璃壺；秋季適合飲烏龍茶，就配置一套紫砂壺；

冬季適合飲紅茶，就配置白瓷壺。

選自《新手泡茶鑒茶賞茶》這本書，版權所有。

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