武夷山大紅袍山水郎

最新 04-07

烏龍茶也有人稱為青茶，一種獨到、複雜而又講究的工藝製成的特種茶

烏龍茶

也有人稱為青茶，一種獨到、複雜而又講究的工藝製成的特種茶，屬半發酵茶，基本工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、乾燥。成品茶特徵以武夷岩茶為代表，葉瓣「三分紅七分綠」，俗稱「綠葉鑲紅邊」，紅的即為發酵的部分。它具有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。這種工藝於明末誕生於武夷山，先後傳播至閩南、台灣、廣東......廣為我國東南、港澳台及東南亞各國茶侶所喜愛。

烏龍茶大紅袍

烏龍茶種類因茶樹品種的特異性而形成各自獨特的風味，因產地不同製作工藝的細微差別茶葉品質差異也會十分顯著。

鄭秀金大姐為我們徹泡大紅袍

武夷岩茶按等級分為四大類，由好到差為：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正岩茶，最差的為外山茶，正岩茶處於景區60平方公里的區域內，由於武夷山是自然與文化遺產，茶園不能使用農藥、化肥，且在景區內要退茶還林，面積也越來越少，所以武夷茶的最珍品—-正岩茶越來越少了，這種茶是完全自然的，對人體只有好處沒有壞處。