蜂蜜這麼好吃，到底怎麼識別真假蜂蜜？

蜂蜜甜甜的

美容養顏又好吃

但是吃蜂蜜也有一些想不到的注意事項

不要空腹喝蜂蜜

空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加。一般在飯前1～1.5小時，或飯後2～3小時喝蜂蜜水較為適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用。

一歲以下的嬰兒不宜吃

蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，併產生毒素引起中毒。

不宜用熱水沖泡

研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。

因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

那麼如何鑒別真假蜂蜜？

方法一 看蜂蜜所拉的絲

用筷子攪一攪蜂蜜，然後抽離出來，好的蜂蜜所拉的絲是細長的，且附著在筷子上，蜂蜜看起來很粘稠，流動比較快。蜂蜜所拉的絲滴落到蜜罐里，和罐里的蜂蜜融合很快，且接觸面平整，波紋不會太多。

方法二 看蜂蜜的穿透能力

用筷子蘸一滴蜂蜜，滴落到紙巾上觀察。純度高的蜂蜜穿透力強，會迅速滲透紙巾，有添加劑的蜂蜜滴落到紙上的時候，會迅速向四周擴散，其次才會向下滲透，且滲透力不強。

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