古田鮮耳羹——每天更美一點的秘密

福建古田鮮銀耳

美麗的古田山巒起伏、河谷交錯、氣候溫和、冬短夏長，采一朵汲古田天地靈氣的銀耳，慢慢將之熬至粘稠，卸下了夏日的倦怠，忘卻了白日中的嘈雜，退卻了酷暑里的燥熱，獨坐涼椅，心享又甜又涼得如絲綢一般的溫柔。

首先我們是將新鮮的銀耳從菌筒上來摘下來獨立裝盒的,上面會有銀耳的根蒂

2.用小刀將新鮮銀耳的黑色部分切乾淨

3.中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切太深，用黃色部分做出的來羹口感很脆

4.加水浸泡鮮銀耳，水量要沒過銀耳，需要浸泡10分鐘

5.10分鐘後將浸泡的新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。用手將銀耳撕碎，盡量每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳口感更佳。

銀耳素有平民燕窩的美稱，富含膠質，口感順滑有嚼頭，適合做甜湯而且富含營養，男女老少都皆可食用。

【營養價值】

1、美容養顏：不僅富含植物膠質，還很滋陰，長期服用可以潤膚，能有效祛除臉部黃褐斑、雀斑。如果和蘋果（不去皮）一起煲的話，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤；

2、通便、減肥：富含膳食纖維，可加速胃腸蠕動，從而幫助預防便秘。如果和紫薯一起食用，潤腸通便的效果更佳。膳食纖維還可以吸脂的功效，從而起到減肥的功效；

3、補鈣：富含維生素D，可促進鈣吸收；

4、提高免疫力：富含多糖類物質，能調動免疫細胞，具有提高免疫力作用。

5、潤肺止咳：如果跟百合、雪梨一起使用的話，潤肺止咳功能更顯著。

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