它是桃樹的「眼淚」，遠看像琥珀，常被人們稱為是「平民燕窩」

為什麼桃樹也會有眼淚呢？其實呀，這眼淚是桃樹自然分泌出來的，或是當受到傷害的時候也會分泌，加快傷口的癒合。

其眼淚就是我們常說的桃膠，桃花淚是它的小名。桃膠是通過太陽日晒來蒸發桃樹分泌出來的粘稠液體，變成晶瑩剔透像琥珀般的固體，現在很多人的家中也會買上些桃膠來煮食。

夏天是盛產它的好時候，但是它只要遇到雨水就會自然泡發，因此可見桃膠的珍貴。經常食用桃膠對皮膚和氣色有著很好的改善，因此有和血益氣、美容養顏的功效。

食用桃膠前需浸泡12小時以上，與銀耳、皂角米等食材一起燉煮，對女性十分好。其還能用於食品加工和輕工業的包裝當中。

我們在挑選它的時候，選擇黑色雜質少、帶有淡淡的清香味的，才是上好的桃膠。

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