中醫說五味調和身體健康、延年益壽，謹和五味—骨正經柔，經典！
五味調和是以中醫的陰陽學說、食物的四氣五味學說、辨證論治等為理論指導，從實際應用出發來進行的。
●五味
五味，是指酸、苦、甘、辛、咸這五種類型的食物。飲食中的五味是人與自然及社會鬥爭實踐的結果。遠古時洪水為害，使人們只能生吃野果及鳥獸之肉，這些腥膻酸苦、生冷不調、毒雜並存的東西，不但使人們難以下咽，還使胃腸受到傷害，造成疾病痛苦。後有神農氏嘗百草之味，種植五穀成功；儀狄發明了酒，使人類向前進了一大步。由於火的發明和廣泛應用，人們才吃到用火烤煮煎的肉類的脂香，嘗到了米面的甘芳，並減少了疾病的痛苦。美味刺激了酋長和君主們的胃口，同時隨著釀造業的發展，出現了醋、醬、飴、豆豉、醬油及豆腐等，使人由單純食用動植物食品轉化為食用經化學處理的多種食品，使人們對五味有了全新的認識。《內經》在這基本上更讓五味延展到人體機能，它認為，味道不同，在人體中的作用也不同。比如
（1）酸味:有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，如烏梅、山楂、山萸肉、石榴等；
（2）苦味:有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，如桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等
（3）甘味:有補益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米麵食品等
（4）鹹味:有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等
（5）辛味:有發散、行氣、活血等作用，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。
因此，在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利於健康；若五味過偏，會引起疾病的發生。《內經》就明確指出:「謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。」說明五味調和得當是身體健康、延年益壽的重要條件。
