茶是否比咖啡更健康呢？

最新 04-07

茶味·趣味·韻味

這兩天「咖啡可能致癌」的在朋友圈瘋狂的轉發，有朋友還是頗為擔憂的，有朋友問茶是否比咖啡更健康一些？

怎麼說呢！如果非要拿茶和咖啡做對比的話，倒是可以說有關喝茶防癌的證據要比喝咖啡防癌的證據更充分一些。而且與咖啡至今還被世界衛生組織列為可能導致膀胱癌，因此世界衛生組織至今仍把咖啡列為「可能的人類致癌物」，不過僅限於膀胱癌，但並沒有發現茶含有可能致癌的成分，喝起來比喝咖啡更讓人放心。

雖然有很多體外實驗和動物實驗都表明喝茶能夠防癌，但流行病學調查和人體臨床試驗的結果卻不一致。這種不一致性可能與使用的實驗材料不同有關。

不同的茶葉種類（比如不發酵的綠茶、全發酵的紅茶、部分發酵的烏龍茶）、茶葉用量、製造方法、飲用方式都能讓茶中的成分發生很大的變化，從而讓調查和試驗結果難以一致。

而且，人們通過喝茶攝入的多酚類物質含量是很低的，要比體外實驗和動物實驗使用的量低1～2個數量級，這也許可以解釋為什麼人喝茶的防癌效果不像體外實驗和動物實驗那麼明顯。所以在目前，我們無法建議靠喝茶來防癌。

雖然如此，但我還是想分享幾個實例：

日本飲茶預防全民癌症

日本政府在1999年啟動「飲茶預防全民癌症」的兩階段計劃，共調查8522人，跟蹤10年，其中癌症患者419人，有飲茶習慣的女性癌發時間比不飲茶者晚約7年，男性延遲時間為3.2年。

常喝綠茶，癌症病發率降低60%以上

日本國立癌症中心、美國凱斯西儲大學、澳大利亞科廷科技大學等機構發表的針對「綠茶與前列腺癌疾病研究」數據表明，常喝綠茶的男性比不常喝的病發率降低了60%以上。

每天喝茶2杯，患卵巢癌的概率降低46%

瑞典卡羅林斯卡醫學院(Karolinska Institute)的研究人員對61057名40歲到76歲的女性(其中301名女性確診卵巢癌)資料進行分析，與不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少於1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%，每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低24%，每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右；喝茶越多，患卵巢癌的概率越低。