美食從天而降，來自西貝的水盆羊肉

西北的飲食相對南方飲食沒有太多樣式，因盛產牛羊，烹飪手法超絕，流傳中國大江南北，每一種菜品都成為了經典美食，這次帶來的是水盆羊肉，一道已經在舌尖轟動的菜品。

水盆羊肉的精髓是湯，湯必須做到清涼不渾濁，金黃色的品相，讓人就浮想聯翩，湯的鮮味，才是最讓食客難以忘懷的，而這點，西貝水盆羊肉做到了極致。

水盆羊肉的烹飪工藝是複雜的，就像是去熟讀一本好書，每一步細節必須深入體會，意會而無法言傳。

超過500斤的草原羊肉羊骨費時熬煮，把骨膠原全部熬進湯里，12小時微火慢熬，一鍋湯就是一通宵！熬這鍋湯，太費羊肉、太費時間、太費精力，也正因為如此，才成就出西貝水盆羊肉的獨特味道。

好湯沒有好肉就像公園沒有花草一樣無味，選擇真正吃青草自然放羊的草原羊，是真正最適合全國食客享受的原材料，在長時間的燉煮下，肌肉纖維軟化，飽含水分，羊肉不膩不膻，滋味鮮美，入口即化。

美食從天而降，4月1日，來全國各地西貝莜麵村品嘗水盆羊肉，品嘗來自西北的經典美食。

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