清朝有一個打牲烏拉衙門，他們靠著這一「絕」招，存活了267年！

清朝的衙門沒有一百，也有兩百，有時候，皇帝腦袋瓜子一熱，往往一個衙門就設立了，小編寫到這裡，也許有很多讀者朋友不信，那小編就給您舉一個例子：清朝最重要的官署衙門——軍機處。

雍正七年（1729年），為了對西北用兵，朝廷設立了軍機處，雍正十年，軍機處改稱為辦理軍機處。在軍機處之前，清朝如何用兵，是需要議政王大臣和皇帝一起商量的。而到了1911年，責任內閣成立，而軍機處被撤銷。

清朝最長壽的衙門，就是打牲烏拉衙門。這個衙門自從清朝立國時就成立，一直到宣統退位才撤銷，這個衙門為什麼這樣彪悍，伴隨著清朝一起成長，一起發展，並一起消亡？它究竟是幹啥秘密工作的，知道的人怎麼這樣少？您想要知道其背後的秘密，那就讓小編給您一一揭秘。

清朝以孝立國，祭拜神靈、祖先必不可少。要知道，清朝的祖先可都是正統的東北人，順治（1644）年定鼎中原，為了孝敬祖先，讓祭品最大限度地合服老祖宗的口味，必須進貢正宗的東北祭品，然後將其擺在清朝各位皇帝和后妃的供桌上，這才合服清朝的禮制。

順治遷都北京後，設立了四大朝貢衙門。其中江寧、蘇州、杭州三處為織造朝貢機構，唯有吉林打牲烏拉衙門，是進獻東北特產的鹿肉、鱘鰉魚、蜂蜜、鹿尾、松子等祭祀用品、以及祭祀用品配料的地方。

吉林打牲烏拉衙門都送什麼朝貢之物到京城。小編查了一下，朝貢之物都有這些：

從吉林到京城，要走一個多月的時間，比如鹿脊肉可以晒乾，而鱘鰉魚、鹿尾和鹿肉等物必須要保鮮運輸，馬車走一個多月的時間，貢品到了京城，豈不全都腐爛變質？

冬天時候的朝貢，可以藉助天氣的寒冷，將朝貢的鹿肉和魚等物凍成冰疙瘩，這些被凍的保鮮之物，可以安全地從吉林運到京城，但春夏秋三季的朝貢如何運輸？吉林打牲烏拉衙門是如何對這些東西進行保鮮的？其實他們還真的有一個絕招。

這個絕招叫——「冰養」。

明朝漁業專家黃省曾在《魚經·江海諸品》中，有過這樣的記載：「有鰳魚，腹下之骨如鋸勒，故名。出與石首同時．海人以冰養之，而鬻於諸郡謂冰鮮。」

這裡的冰來自何處？來自冰窖，冰窖的冰來自何處，來自冬天的河面……提起冰養，可以追溯到周朝的時候，當時有一種職業叫做凌人，他們負責乾的事兒就是藏冰，《周禮·天官·凌人》這樣記載：掌冰；正歲十有二月，令斬冰，三其凌。

冬天的時候，凌人負責采來大量的冰塊，將其堆放在了地窖之中，上面覆土，做好保溫的工作，到了春、夏和秋三季的時候，雖然冰塊會一點點的融化，可畢竟融化緩慢，而剩下的冰塊也就足夠保鮮之用了。

在吉林到京城的官路兩旁，每隔一段路程，就會有一個冰窖，供打牲烏拉衙門運送貢品的馬車隨時加冰，保證朝貢之物不會變質。

古人是很聰明的，他們在運送魚類的時候，曾經有將鮮魚放進凝固的豬油內，進行保鮮的方法，可是這招兒在夏季不能用，因為豬油會融化，一條魚，或者是幾條魚可以用，而打牲烏拉衙門大批量的朝貢用「豬油保鮮」這招根本沒法用，而冰養，才是打牲烏拉衙門朝貢的壓箱底絕招！

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