吃了這麼多年牛肉 會這種做法的真沒有幾個

說起牛肉乾是很多人都喜歡吃的，做起來也是非常簡單方便，但是很多朋友說家裡面沒有烤箱，在外面又擔心買到鴨肉或者不衛生的牛肉乾。今天的姐姐就來給大家做一道不用烤箱，味道特別好吃的香辣牛肉乾

用到的食材有牛腿肉，油火鍋底料，黃豆醬，熟芝麻，干辣椒，小米椒，白酒，桂皮，香葉，草果，大料，醋，姜，辣椒面兒，孜然，小茴香，花椒，面，糖，鹽

將牛肉切成長小段，我們就來處理牛肉上鍋把水燒開，燒水的時候放兩片姜進去，水開之後把牛肉放進去焯水三分鐘，浮沫，給他打掉，三分鐘時間到，把焯好的牛肉撈出來

我們的牛肉條，就切好了，如果你沒有黃豆醬也可以放醬油，可以讓我們的這個牛肉更有味道，再放入花椒面，可以增加幾勺糖，糖可以多加一點，這樣可以中和一下辣味，再加兩勺鹽大火燒開，把我們準備好的牛肉條，放進去了，再放入白酒姜醋攪拌均勻轉小火燉一個小時以上，如果你有高壓鍋呢，恭喜你了，燉40分鐘就可以了

燉了一個小時，牛肉已經軟爛了，由於牛肉硬建議放到鍋里浸泡兩小時以上，這樣能讓牛肉更加入味，浸泡好取出來以後加適量的油，注意這個油呀，不要加太多，能沒過牛肉該，一半就可以，然後開小火，當油溫。六七成熱的時候我們把牛肉放進去，把筷子放到油里，可以出小泡，這時候油溫就合適了，我們把我們的牛肉條放進去慢慢炸，牛肉產生硬殼的時候，我們給它翻面，再煎炸另一面

但如果你，喜歡吃比較軟一點的肉，你可以稍微的過一下有大概一分鐘後撈出來就可以，我們給他撒上一些孜然和小茴香的。混合，增加他的香氣，我們看炸的已經不多了，你要把他撈出來了，如果再查她就會變得太干，但如果你想他的保質期很長，你可以再多炸一會

撈出來撒上芝麻和辣椒面就好了，在家可以自己做簡單衛生又實惠，喜歡的小夥伴關注我哦

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