吃貨推薦給你四道家常素菜，讓你吃了還想吃

涼拌金針菇

材料：金針菇250克、蒜4瓣、紅辣椒2根、鹽1小勺、家樂雞粉半勺、生抽2勺、香醋半勺、油適量、小香蔥1根

做法

1、備好食材洗凈，金針菇去頭弄散，蒜切末加鹽和雞粉拌勻，辣椒斜切小段，蔥切末；

2、鍋燒開水，把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟後撈出過冷水，再撈出擠干水分裝盤；

3、蒜末、辣椒段放在金針菇上，取鍋倒少許油，燒至冒煙時淋在金針菇上，倒入生抽和香醋拌勻，撒上蔥花點綴即可。

涼拌木耳

材料：黑木耳30克、胡蘿蔔半個、荷蘭豆20克、辣椒醬1勺、生抽1勺、香醋半勺、雞粉小半勺、白糖少許

1、食材洗凈，荷蘭豆撕去老筋，放滾水中焯熟，然後撈出切段，胡蘿蔔切片（或者喜歡的圖形）；

2、洗凈木耳放入滾水中焯一下，隨後撈出撕成小朵，擺入盤中，放入胡蘿蔔與荷蘭豆；

3、取小碗，將辣椒醬、生抽、香醋、雞粉、白糖調成醬汁，然後倒入盤中攪拌均勻就OK啦。

涼拌綠花椰菜

材料：綠花椰菜2顆、鹽2小匙、米酒少許、白鬍椒粉1-2匙、康寶鮮味炒手一小匙、香油一大湯匙、粗黑胡椒粒少許

做法

1.花椰菜洗凈 切小朵備用

2.備水汆燙加入鹽待水滾後放入花椰菜 加入少許的米酒用鹽水汆燙可使花椰菜均勻的吸收鹽份入味加米酒可保持花椰菜的翠綠

3.約2-3分鐘後撈起放入冰水冰鎮

4.冰鎮後倒出水份後加入調味A攪拌均勻使用康寶鮮味炒手 可以讓蔬菜更具有清甜鮮美的口感

5.約待5分鐘入味後 上桌前再撒上粗黑糊椒粒即可

6.分享可讓綠花椰菜 保存較長時間的小撇步 ~ 將綠花椰菜打溼放入密封袋後放入冰箱冰存 可以保持綠花椰菜的脆綠與新鮮度

青椒素炒杏鮑菇

材料：青椒3～4隻；杏鮑菇2隻；大蒜瓣4～5瓣；生抽；老抽；鹽適量；

做法：1、將青椒切成細條狀或薄片。

2、把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀，根據個人喜好饑渴。）切條狀較好入味。

3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

4、在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）

5、待油熱時，加入切好的大蒜爆香。

6、大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。

8、待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。

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