說起黃瓜來，好像大部分都是會用來拌冷盤，其實黃瓜的吃法還多著呢！而且都很美味哦！今天小編就來為大家介紹一下黃瓜的那些美味吃法！

大黃瓜鑲肉

用料：大黃瓜3根、義大利香腸、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖

做法：

1、蔥姜蒜切末，料酒醬油各一勺，糖少許，拌入半磅香腸，攪勻

2、黃瓜皮削乾淨，切段，用長勺柄挖出瓤（收集在乾淨的容器里可以泡紙膜敷臉）

3、在中空的黃瓜段里塞入拌好的香腸餡大黃瓜鑲肉的做法

4、整齊的碼在鍋里，加一勺料酒一勺醬油三勺水，小火煮透即可

酸辣雞絲小黃瓜拌面

用料：小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、薑末、蒜頭、辣椒絲、醬油、麻油、辣豆瓣醬、白醋、砂糖、花椒油、雞胸肉、雞高湯、雞油、

做法：

1、把隔夜(已煮熟)的雞肉用叉子或手撕成雞絲，用小湯鍋加熱一杯雞高湯(不用煮滾)，然後在高湯內加一湯匙的雞油，就可以熄火，然後把雞絲泡入高湯中，大約泡半小時。

2、小黃瓜去籽，切成粗絲，胡蘿蔔切細絲，然後撒1小匙的鹽醃15~20分鐘，擠干水分備用。(如果太咸，可以用冷開水沖一下)

3、製作醬料：將蒜頭、姜切末，辣椒去籽切成絲，然後跟所有調味料混合均勻，可依個人喜好調整唷！(喜歡酸一點就多加醋，甜一點就多加點糖)

4、洋蔥切絲(如果怕太嗆，可以泡一下冰水)，加入步驟2，將雞絲撈起瀝乾，也一起加進來。

5、把步驟3的醬料倒進來，建議進冰箱冷藏4小時候再食用，拿來拌面也十分好吃。

黃瓜起司蛋餅

用料：黃瓜、麵粉、雞蛋、起司碎、鹽、黑胡椒碎

做法：1、黃瓜洗凈，刨成絲狀。

2、將黃瓜絲放進一個大盤中，加入一茶匙鹽用手抓勻，並且放置10分鐘待黃瓜滲出水分。

3、然後用手稍為擠干黃瓜水分，並將黃瓜水倒出。（或可用紗布擠出水分）

4、接著加入雞蛋、起司碎和黑胡椒碎拌勻後，倒入麵粉繼續拌勻成黃瓜麵糊。

5、平底鍋加入1湯匙油燒熱，舀入2大湯匙的黃瓜麵糊，用小火將餅的一面煎至凝固後，翻另一面，將兩面煎至呈金黃色，即可起鍋。（蛋餅煎成什麼樣子也可以，隨個人喜歡。照片里的圓餅直徑大約8cm，厚約1cm)

好啦，今天的分享就到這裡啦！

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