爸爸搗鼓出做法的麻辣豆腐，我特別喜歡吃，特下飯！

自己覺得好吃， 那就是天下美味。 哪來的正宗不正宗一說

【菜譜做法介紹】豬肉糜50克，內脂豆腐1盒，料酒2毫升，生抽4毫升，蒜蓉辣椒醬1勺，蔥花適量，水澱粉適量，油適量

1.內脂豆腐剪去盒子底部的四個角，用小刀畫成小塊立方，倒出來氽燙一下，瀝去水份備用

2.起油鍋，下豬肉糜煸炒，加少許料酒

3.調入一勺蒜蓉辣椒醬（或任何你喜歡的辣醬），再加入生抽，攪拌煮片刻

4.倒入豆腐塊，燒上3分鐘左右，邊燒邊晃動炒鍋

5.調入水澱粉勾芡

下面再附贈麻婆豆腐的正宗做法：

1、準備材料：豆腐 1塊、姜蒜末、蔥花、蒜苗、澱粉（勾芡）、豬肉末、花椒面、老抽、豆瓣醬；

2、豆腐先用水煮幾分鐘，加點鹽煮，去豆腥味，然後撈出瀝一下水份。

3、鍋內倒油，炒肉末。

4、倒入姜蒜末，我加了一點小米辣，因為喜歡吃辣。

5、加入豆瓣醬和生抽。

6、加入水或者高湯，然後倒入豆腐。

7、先放入蒜苗段的白色部分，用鍋鏟推一下，混均勻。

8、再加入蒜苗的葉子部份。

9、把裝澱粉的碗和碗里的水攪一下，避免澱粉沉澱，倒入澱粉汁勾芡，混合均勻，加入適量雞精粉，一點點鹽，自己試著加鹽，別放咸了哦。

10、裝盤，撒上花椒面。

11、撒上蔥花。

12、成品

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