早餐不重樣，簡單做法，吃不膩！「一」

日式茶碗蒸

春日小清新范兒的香滑細嫩補鈣【日式茶碗蒸】，老少皆宜，營養均衡

食材明細

主料：雞蛋2個、香菇1朵、生抽1/4、小勺糖1/4小勺

輔料：鮮蝦4個、蟹柳2根、鹽1/4小勺、料酒1/8小勺

做法步驟

1.鮮蝦去頭剝殼抽去腸線， 香菇洗凈切十字刀，蟹柳切片。

2.雞蛋打入碗中，加鹽、生抽、糖、料酒、等量的清水用筷子攪拌打散，倒入蒸碗。

3.冷水上鍋，大火燒開後，轉小火蒸4分鐘，將蝦、香菇、蟹柳片擺放在半凝固的雞蛋液上。

4.續蒸5分鐘分鐘即可。

5.再配上一小碗米飯和泡菜，營養又均衡

快手早餐披薩

這份披薩再次證明吐司片的用處多多，吐司片配上玉米粒、火腿腸、冬菇片，芝士片，經過烘烤後更香脆，底部的麵包皮比平常做的披薩皮更易吸收食材的美味，口感特別松化，至於配料，大家可以就地取材、不限於這幾樣搭配，食尚也是冰箱里有什麼隨意添上的，沒有特別而準備。這個做法極力推薦給大家~

食材明細

主料：吐司麵包2片、火腿腸2根、玉米粒50克、新鮮冬菇2個

輔料：芝士2片、番茄醬適量、鹽少許、油少許

做法步驟

1.備好食材；

2.冬菇去蒂洗凈切片，火腿腸切絲；

3.平底鍋放少量油，玉米粒、冬菇片煸炒片刻，調人鹽拌勻鏟起；

4.吐司片切去四邊；

5.塗抹上番茄醬；

6.鋪上火腿絲，玉米粒、冬菇絲；

7.上面鋪一層芝士片；

8.放入烤箱中層，190度烘烤5分鐘，芝士片融化即可。

酸奶哈斯麵包

很經典的一款麵包，口感鬆軟、奶香濃郁。切片後塗抹果醬、花生醬，或者夾入芝士火腿生菜做成三明治，都非常不錯。

食材明細

主料：高筋麵粉300g、鹽3g、雞蛋30g、芝士粉10g、黃油36g

輔料：糖50g、酵母3g、酸奶160g、奶粉115g、蛋黃2個

做法步驟

1.將高筋麵粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至攪拌器皿內，混合均勻；

2.加入酸奶、雞蛋和煉乳慢速混合至無乾粉；

3.快速攪打4min，加入黃油和鹽，慢速混合

4.打至能拉出薄膜，取出鬆弛20min；

5.分割成120g一個的麵糰，揉圓鬆弛；

6.擀製成長條狀，碼入烤盤，醒發1h；

7.表面刷蛋黃，涼到蛋黃不粘手狀態，劃口；

8.德普考縣焙烤檔180度，烤制20min即可；

9.美味的酸奶哈斯麵包就做好了

牛肉生煎包

食材明細

主料：牛肉末400g、麵粉600g、洋蔥1/3個、酵母粉4g

輔料：黑胡椒粉適量、十三香適量、姜1塊、生抽適量、黑芝麻適量、蚝油1大勺、老抽少許、蔥花適量、料酒適量、鹽適量、糖少許、高湯或水適量、香油適量

做法步驟

1.麵粉600g，用1小碗裝碗溫水(30度左右），先化開一小勺白糖，然後倒入4g酵母化開。這些麵粉有多我還蒸了些饅頭。生煎包的餡料也就用這一半的麵粉量。

2.將酵母水倒入麵粉中，再添冷水或溫水揉成光滑的麵糰，加蓋或保鮮膜放溫暖處發酵。

3.生薑1小塊切末，洋蔥1/3個剁碎。可切些蔥花最後灑上做裝飾。

4.牛肉末中加入薑末、料酒、老抽、黑胡椒粉、十三香、蚝油、生抽、鹽和1小勺白糖，分次加入高湯或水，順一個方向攪拌上勁。（前幾天燉牛骨湯時盛了些出來，我加入的牛骨湯）再加少許香油攪勻。洋蔥先不放入，在包之前再加入。

5.面發好後取一塊搓長條再分成若干小劑子。這個劑子一定要小，只比餃子稍大些就行。

6.擀成中間厚邊緣薄的麵皮。大小正好可平放於手掌（如圖）。別太厚，大約兩張餃子皮的厚度就行。

7.在包之前把洋蔥放入餡中拌勻。然後在餅皮上放適量餡料，包成可愛的小包子。醒發十至十五分鐘。

8.平底鍋倒入少許油，晃動鍋子讓鍋底沾滿油。燒至微微冒煙時放入包子。不要擠在一起。中火煎至包子底面變色並起硬殼。

9.沿鍋邊倒入少許水，大概沒至包子的1/4處，加蓋小火燜煮約4分鐘。

10.聽到發出滋滋聲時，灑入黑芝麻和蔥花，再蓋上鍋蓋，關火燜2分鐘。

11.這是揭蓋後的樣子。

12.有沒有誘惑到你呢？咬開一口，汁水就噴了出來，太過癮了!

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