荸薺功效與作用非常的多，但是在食用的時候也要注意這項禁忌

在我很小的時候就看見過奶奶那微駝的背上會經常給我們背來一籮筐又一籮筐紫褐色的荸薺。村裡的人都知道奶奶那幾分田荸薺比別人家的都要個大、味甜。那時候，我經常為我有這麼一位奶奶而自豪。

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用。

熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如「荸薺炒蝦仁」、「荸薺炒雞丁」等。

在寶寶7、8個月的時候就可以適當的吃一些荸薺了，因為荸薺屬於多纖維的食物，有助於腸道的蠕動，預防寶寶便秘問題，而且荸薺中的磷元素含量非常高，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此特別適合還在發育的小寶寶么食用。

荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利。

荸薺一般是沒有什麼忌口的，荸薺和任何的食物都是可以一起吃的，但是如果是過敏體質的人，在吃完荸薺後半個小時內不要再吃任何東西，尤其是海鮮，不然很容易導致身體出現過敏的現象。

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