秋葵功效不容小覷，你都知道嗎？

秋葵是一種養生功效非常強的食物，長期食用可以對貧血、肝臟、胃腸、癌症、糖尿病等都有一定的防治效果，女性在經期也可以吃一些秋葵，能調經養血，美容養顏；加上它口感清脆，製作方法簡單深受大家的熱捧，但是你知道秋葵都有哪些營養功效嗎?下面就跟隨小編一起來了解一下「強大的」秋葵！

1.保護腸胃

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。但是傳統醫學認為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。

2.緩解疲勞

秋葵中含有大量的硒和鋅以及多糖類物質，對於經常運動的人群來說，是一種非常好的消除疲勞、快速恢復體力的食物。

3.防腸癌

黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用於醫藥方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性。

4.降糖

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

5.抗氧化、美白嫩膚

秋葵中的鋅、硒元素，具有非常強的抗氧化性，這種物質可以幫助身體增強免疫力，起到有效防癌的作用。另外，秋葵中的維生素C和膳食纖維，還具有很強的美白作用。

6.補腎

秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質，其通過全身的調節來逐步發揮作用，作用溫和且持久，能強腎補虛，是一種適宜的補腎保健蔬菜。但是同樣的，由於其寒性品質，部分人群不宜長期食用。

7. 補鈣

秋葵中的鈣質的含量也是非常豐富的，甚至可以說其中的鈣質含量是可以和牛奶相媲美的。因此對於那些對牛奶過敏，或者說不喜歡牛奶的人來說，吃秋葵是最好的補鈣方法之一。

8.減肥

眾所周知秋葵是一種蛋白質含量高，營養豐富，同時又是一種低脂肪，低熱量的保健品。因此從健康的角度上說，秋葵可具有減肥的功效哦。

秋葵的常見做法

秋葵小炒

材料：秋葵、臘腸、大蒜、蔥姜、銀耳、鹽等。

做法：（1）銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵。

（2）臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片。

（3）秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用。

（4）鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干。

（5）鍋中放一大勺油，油熱後下蔥姜蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後 加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。

豆腐拌秋葵

材料：秋葵300克，水豆腐1塊，蒜，醋、生抽，鹽，辣椒油。

做法：（1）準備好所需食材，水豆腐用勺子舀出放入碗中

（2）秋葵洗凈後放入滾水鍋中汆燙3分鐘，撈出立即過涼水，將秋葵切成小圈，大蒜和小蔥切碎

（3）將蒜末、醋、生抽、鹽、辣椒油放入小碗中混合成料汁，將切好的秋葵放在豆腐上面，撒上蔥花，淋上料汁即可

秋葵燉雞爪

材料：雞爪3隻，秋葵2根，油適量，鹽適量，枸杞適量，胡椒粉適量，料酒適量。

做法：（1）枸杞用水泡軟洗凈。

（2）雞爪剪去指甲，剁成小塊。

（3）將雞爪涼水入鍋，加料酒大火煮開。煮至出血沫關火，撈出洗凈。

（4）將雞爪重新入鍋中加水、薑片再次煮沸至能用筷子穿透。

（5）秋葵去蒂。斜刀切成大塊。將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。

（6）加入適量鹽。加入枸杞。關火後加白入胡椒粉調味即可。

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