各國吃貨們都為之瘋狂！它有啥秘密？

難得有時間撿起書本，翻箱倒櫃，好不容易在一個平時難以觸及的角落，找到了加布瑞埃拉·澤文所著的《島上書店》。一天時間讀完，雖是囫圇吞棗，但也收穫頗多。世間縱有萬般苦難和不幸，但也不能阻擋我們邁向美好生活的腳步。

年紀尚輕，未經世事捶打磨練，書中所寫的境遇也許不能完全理解，不敢妄評，但是作為一個吃貨，作者在書中提到的土耳其軟糖卻讓我印象深刻。

土耳其軟糖是土耳其最有名的甜點

路上每間糕餅店、點心店都可以看到它的蹤影

用風味果膠，混上開心果或榛果

咬一口甜蜜進心裡！

它的魅力真的這麼大？

不僅如此

畢加索曾經在完成他的作品時吃土耳其軟糖。丘吉爾和拿破倫最喜歡加了開心果的土耳其軟糖。

記得有人說土耳其軟糖很難吃，今天在網上購買了一盒土耳其軟糖，請朋友品嘗，結果出人意料，朋友們都非常喜歡。這大概與他們愛吃甜食有關吧。

那麼這款讓人容易著迷的

土耳其軟糖是怎麼製作的？

GIF

其實做法很簡單，快一起學起來

能夠隨身攜帶在外品嘗哦

土耳其軟糖/配方

蔓越莓汁：80g 明膠：14g 玉米澱粉：60g

水：320g 糖：400g 玉米糖漿：2勺

香草精：2勺 紅色食用色素：一丟丟

糖粉：多量

所需工具：碗等容器、硅膠刮刀、方形托盤、鍋

1. 在碗里倒入80g蔓越莓汁和14g明膠，放置一旁讓其融合

GIF

2.

將60g玉米澱粉倒進另一個容器內

GIF

然後再倒入80g水，接著翻拌均勻

GIF

GIF

3.

在鍋內倒入400g糖和240g水、玉米糖漿2勺

攪拌一會兒

GIF

GIF

GIF

然後開火邊煮邊攪拌至溫度達115°C

GIF

4.

溫度到達後往裡倒入剛才玉米澱粉和水的混合物

GIF

繼續攪拌至煮沸

5.

熄火拿出

往鍋里再打入蔓越莓汁與明膠的混合物

GIF

和2勺香草精，再繼續翻拌至材料融合

GIF

GIF

6.

材料融合之後加入一丟丟食用紅色色素

GIF

繼續翻拌

GIF

7.

顏色變成紅色後

我們在托盤上撲上烘焙紙，再撒入適量糖粉

再在上面倒入剛剛弄好的紅色糖漿

GIF

室內放置5小時

tip：假如倒入的時候表面有泡沫

可以用勺子挑出

GIF

8.

時間到後

我們在板子上倒入適量糖粉

GIF

鋪開

接著把凝固好的軟糖倒進粉上

GIF

接著再上面再撒上糖粉

9.

接著就是將它們切成小塊塊了

GIF

10.

在小碟子上放入糖粉

然後把切好的軟糖放置在上面

翻滾使糖粉吸附在糖上

GIF

翻滾完後就完成啦

GIF

捏起來Q彈Q彈的

翻滾糖粉的時候就如同在施展魔法般

讓通透的外表增添一件糖衣

不僅外表能夠更加讓人有食慾

且也讓舌尖多了種觸感

想要帶你去浪漫的土耳其

現在在家裡也能享受土耳其的風情浪漫

GIF

土耳其軟糖色彩繽紛，有些還包有各種果仁，十分誘人，尤其適合愛吃甜食的女孩子，唯一的缺點就是太甜了，甜到嗓子發癢，建議大家不要一次吃太多，吃太多甜食對健康不利。

微信公眾號：大叔美食百科（跟我學做菜，以後再也不怕家裡來客人了）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！