幼兒飲食該注意些什麼？健腦食品的種類有哪些？

幼兒期的餵養方法

幼兒飲食要定時、定量。食物在胃內停留時間為4～5小時，所以每餐的間隙以4小時為宜。1～1.5歲的幼兒，每日可進餐5次（三餐兩點）。1.5～3歲的幼兒，每日可用餐4次（三餐一點）。不要額外加餐或給點心，不要隨給幼兒吃糖果和零食。只要作息時間有規律，早睡早起，幼兒在清晨胃內基本排空，食慾正常，就應當用早飯，不是「早點」，並且應該是熱量充足、營養豐富的一餐飯。午餐比早餐和晚餐更要豐富一些。晚餐則宜少用高糖和膩的動物性食品，以免熱量蓄積導致肥胖，或蛋白質過量刺激神經系統使睡眠失常，而應多用些植物性食品，特別是多吃些蔬菜、水果及每晚喝 1 杯牛奶，有助於睡眠。要培養幼兒吃多樣化食物的習慣，避免挑食及只吃幾種食物。每當給一種新的食物，要說明為什麼吃這種食物並且改變花樣和烹調方法，以引起幼兒食用這種食物的興趣。如小兒不愛吃青菜，可做成包子、餃子、菜餅等。

不要在吃飯前或吃飯時責備孩子

有的孩子如果過了時間還沒有吃完（一般應在30 分鐘左右吃完），經過多次耐心勸導，還故意拖延時間，到時可將飯菜拿走，不再讓他繼續撥弄。幼兒1～2頓吃不飽不要緊，這頓沒吃，下頓自然會好好吃。不要因為這頓沒吃好，就在正餐之外給予零食，這樣就會養成正餐不好好吃、專吃零食的壞習慣。

幼兒期健腦食品的種類及攝取方法

豆類

對於大腦發育來說，豆類是不可缺少的植物蛋白質，黃豆、花生米、豌豆等都有很高的營養價值。

糙米雜糧

糙米的營養成分比精白米多，黑麵粉比白麵粉的營養價值高，這是因為在細加工的過程中，很大一部分營養成分損失掉了。要給孩子多吃雜糧，包括糯米、玉米、小米、紅小豆、綠豆等，這些雜糧的營養成分適合身體發育的需要，搭配食用能使孩子得到全面的營養，有利於大腦的發育。

動物內臟

動物的肝、腎、腦、肚等，既補血又健腦，是幼兒很好的營養品。

其他

魚、蝦、蛋黃等食品中含有一種膽鹼物質，這種物質進入人體後，能被大腦從血液中直接吸收，在腦中轉化成乙酚膽鹼，可提高腦細胞的功能。尤其是蛋黃，含卵磷脂較多，被分解後能釋放出較多的膽鹼，所以小兒最好每日吃點蛋黃和魚肉等食品。

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