信陽毛尖茶的選購技巧

說到毛尖茶我想大家第一時間會想到的就是信陽毛尖了吧。信陽毛尖是我國十大名茶之一，是屬於綠茶一類的。信陽毛尖具有"細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨特風格享譽中海內外。可是現在有很多茶友反應市場上面有一些劣質或者假冒的信陽毛尖，那我們要怎麼避免購買到劣質或者假冒的呢？接下來的時間我們一起來分享一下購買信陽毛尖的技巧。

選購信陽毛尖的技巧

首先，用雙手捧起一把信陽毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，質量好的信陽毛尖茶葉，一般都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或無香味，或有異味、焦味、酸味、雜味則不是好茶葉。

接下來用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。信陽毛尖茶葉不管檔次如何，其茶葉外形看起來相對都比較勻整，茶葉中沒有含有雜質，茶葉干度足，含水量低，拿到手上搓起來比較有手感。

其次沖泡嗅香味，信陽毛尖茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。

看沖泡出來的湯色，看湯色要及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘後，傾出杯中茶湯於另一碗內，在嗅香氣前後立即進行。凡屬上乘的信陽毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，並清而不濁，明亮澄澈。新茶外觀干硬疏鬆，色澤新鮮，一般呈嫩綠色。老陳的茶葉則緊縮暗軟。茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣。

品湯味，滋味是靠人的味覺器官來區別的。信陽毛尖茶湯濃醇爽口，含有微苦的滋味，入喉感覺甘爽而持久，屬上等茶；如果平淡澀口味重，鮮甜味少則為粗老茶、次茶。

最後看葉底，信陽毛尖茶葉經沖泡去湯後留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜哦。好的信陽毛尖茶渣依然嫩黃明亮、且均勻沒有雜質。

以上就是信陽毛尖茶購買的技巧。在選購信陽毛尖茶的時候，有的消費者認為品牌越好售價越高，茶葉的質量就越好，這絕對是一個誤區。目前茶葉市場缺乏衡量茶葉品質的統一標準，一般是通過外形、色澤、湯水、香氣、品味等方面，綜合衡量茶葉品質。產區不同，茶葉的味道就不同，價格衡量標準和最終售價也不同。所以大家一定要認準以上所說的標準在其購買。要是自己飲用的，我建議還是不要注重於包裝，這樣成本就會加大不划算，自己飲用直接購買簡裝茶葉就可以了。

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