補藥一堆不如加它一把,這樣吃,營養價值最高!男女老幼都適用
說到黑芝麻,總是跟護髮養發聯繫起來。
其實,黑芝麻的好處可不止這一點。
它是一種非常好的平民補品。
據《本草綱目》記載:
服黑芝麻百日,能除一切病疾;一年,身面光澤不飢,二年,發白返黑,三年,齒落更生。
營養功效,可見一斑。
黑芝麻無論是對男性、女性、老人還是孩子,都是不可多得的養生選擇。
對男性
補肝腎:
黑芝麻作為一種食葯兩用的食物,中醫評價它:性平味甘,入肝腎經。可以補肝腎,益精血是強身健腎的不二之選。
黑芝麻這樣處理,可以增強黑芝麻強腎的功效,小康妹兒稍後告訴你如何操作,要耐心看完哦~
對女性
延緩衰老:
黑芝麻的黑色,主要源於花青素,而這個物質具有抗氧化的作用。
此外,黑芝麻含有豐富的維生素E,這種物質是天然的抗氧化劑,可以將身體內造成衰老出現的自由基中和從而起到延緩衰老的作用。
有助減肥:
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對於苦苦減肥未果的女性來說,黑芝麻可以幫助她們解決這一苦惱。
因為黑芝麻中含有的蛋黃素、膽鹼等物質,可以分解體內的脂肪,對減肥大有裨益。
對老人
高血壓、心腦血管疾病是危害老年人健康的重要殺手。
穩定血壓
黑芝麻含有豐富的微量元素鉀,這種物質可以促進我們因飲食攝入的,會引起血壓升高的鈉元素排除,從而起到穩定血壓的作用。
疏通血管:
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芝麻為脂溶性氧化劑,不僅能使血管的彈性增強,而且還可使血液循環運行正常。
對預防中老年心、腦血管硬化大有裨益;它還有降低血糖、增加肝臟及肌肉中糖元的含量和增加血球容積的作用
對兒童
補鈣:
黑芝麻的鐵含量是白芝麻的2倍左右,鈣含量更高,比牛奶高出8倍。
孩子處在生長發育階段,這時骨骼的生長發育都需要足量的鈣元素,這時孩子一旦缺鈣將會造成發育遲緩的問題。
而黑芝麻含鈣豐富,是孩子補鈣的極佳選擇。
小康妹兒提醒:黑芝麻的功效基於其本身的營養成分。任何事物都提倡適量服用,並非吃得越多,效果越好。它是一種油料作物,對於心腦血管疾病患者、減肥人群,最好每天不要超過10g的量,,大概就是平平的一湯匙的量。
說完了黑芝麻的功效,小康妹兒要揭開開篇的謎底了,黑芝麻怎麼操作,才能充分發揮強腎的功效,那就是——
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黑芝麻鹽
黑芝麻鹽的做法
1、準備黑芝麻一斤,洗凈;
2、放鍋內小火炒熟,炒的時候要注意,不停地翻炒,防止炒糊;
3、炒好以後稍微涼一下,不燙手就可以裝入保鮮袋內,用擀麵杖來回擀壓,直接擀碎且聞到香味為止,也可以用石臼搗成細末,如果家裡有料理機,直接放料理機中打碎;
4、倒入大一點的容器內,撒入少量的鹽充分攪拌均勻即可,鹽要趁熱放,方便滲入融化;
5、存放時選擇密封性較好的保鮮盒。
吃法:喝粥的時候撒一些芝麻鹽放在粥上,蒸飯的時候也可以撒一些,吃饅頭的時候,可以把饅頭掰開,撒上適量芝麻鹽,每天總量控制在一拳以內(芝麻油脂含量高,一定要注意控制量哦)。
芝麻直接嚼服,營養吸收的效力不是最好的,因為芝麻的外面有一層稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的營養素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。
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只要三招
挑選出優質黑芝麻
如何辨別真假黑芝麻,只需以下幾招:
圖片來源:pixabay
1、看顏色
沒染色的黑芝麻顏色深淺不一,而染過色的黑芝麻顏色統一,又黑又亮。
2、聞味道
沒染過色的黑芝麻都有一個芝麻的香味,而染過色的黑芝麻沒有香味,還可能有墨臭味。
3、品味道
真正的黑芝麻吃起來不苦,有輕微的甜感和芝麻香味,而染過色的黑芝麻會有奇怪的機油味,並且發苦。
掌握這些小知識
祝你更健康~
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不點贊,就走了?
本文編輯:樂康 綜合 養生中國、國醫大師健康、央廣健康等
圖片來源:123rf、soogif等
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