麥當勞的薯條到底是用什麼機械生產的 今天算是長見識了

麥當勞相信大家都吃過吧，每當我們去麥當勞的時候，薯條漢堡是必不可少的。小編也是一個喜歡吃薯條的人，平時閑著的時候就自己炸些薯條吃，但結果都不成功。原因是薯條炸出來沒有麥當勞做出來那種脆脆的感覺，沒一會就軟，並且還很容易糊。那麼麥當勞的薯條這麼好吃，到底是怎麼做出來的呢？在高度機械化的今天，讓我們來看看麥當勞薯條加工製造的全過程。

首先，滾筒篩選土豆，機器會選擇長條形的褐皮土豆，因為長條形的容易切出大小一致的薯條。接下來據說去泥，為了去除泥巴，小石頭和田裡的其他雜物，剛出土的馬鈴薯被送進加工廠前，得先經過滾輪初篩，把馬鈴薯放進轉動的大滾筒清洗。邊轉變用高壓水噴，再摩擦摩擦清洗過後的馬鈴薯就乾乾淨淨了。

下面我們來看看切條，全機械化，看看真是非常帥，在切條的過程中，機器會篩選出不符合標準大小或者長度的薯條，這些切好的馬鈴薯還很散亂。之後被震動輸送帶擺得整整齊齊，然後就經過色選機，並不是要挑選最色的薯條。而是一些顏色不合標的薯條，色選機會毫不留情把不達標的薯條用氣噴，瞬間吹出生產線。然後冷水泡15分鐘，是為了讓做出來的薯條更脆，更好吃。

接下來就是油炸兩三分鐘，控干多餘油分之後，再放進冷凍室凍上20分鐘。之後就是半成品薯條了，在加工運輸過程中是在速凍的條件下，這樣能保證其形狀整齊好看。麥當勞把半成品的薯條運輸到各個麥當勞店鋪，售賣前只需要再油炸兩三分鐘即可賣給顧客。

小編告訴大家一個秘密，炸薯條的油並不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，是讓在炸時吃入土豆的油揮發時有動物脂肪的特有香味。而且土豆條裡面更加的鬆軟，而外面堅挺不走型。

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