初春最該吃的就是這種菜！隨便一炒都好吃，再不吃就沒啦~

初春時節，萬物復甦，有一種食材也到最鮮美的季節。

它被稱為春天的蔬菜，簡單一炒就能鮮味十足

蘆筍含有豐富的維生素和微量元素。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美，被譽為「蔬菜之王」。

清炒、蒸煮，用最簡單的烹飪手法就能體現蘆筍原始的鮮味。

趕緊趁它最鮮美的季節解解饞吧~

[ 鮮炒蘆筍 ]

食材

蘆筍、蝦仁、澱粉、彩椒

鹽、料酒、味精

1、蝦肉處理成蝦仁，加適量鹽、料酒腌制稍許

2、蘆筍去掉根部的硬後改到成斜段，彩椒改到成段備用

3、熱鍋熱油放入蘆筍、蝦仁炒制，蝦肉變色後放入適量鹽、味精翻炒均勻

4、最後稍加勾芡，放入彩椒稍加翻炒即可出鍋

[香辣蘆筍牛柳]

牛裡脊、蘆筍、辣椒、彩椒、澱粉

糖、鹽、生抽、老抽、料酒、味精

1，牛裡脊改刀成條後放入澱粉水、料酒、蚝油，抓捏均勻後密封靜置約15分鐘

2，蘆筍洗凈颳去根部的外皮，然後斜切成段

3，熱鍋熱油放入牛肉滑制，炒熟後撈出備用

4，另起一鍋將蘆筍放入有鍋內炒制，再放入牛肉、生抽、老抽、鹽、糖

5，最後放入適量辣椒翻炒均勻即可

[ 培根蘆筍卷 ]

培根、蘆筍、胡椒粉、鹽

1、將蘆筍切段的蘆筍入開水鍋中焯水20秒左右，加少量鹽使蘆筍顏色保持青翠，撈出過涼水

2、將培根肉捲起蘆筍，用牙籤固定

3、培根卷直接放入煎鍋內煎熟，撒上適量胡椒粉調味

喜歡就給人家點個大拇指嘛~

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