給您推薦一道具有清理血管、解酒、護肝保健功效的小冷盤

前幾天到朋友家，去參加聚會，他們要求做為營養師的我，來「露一手」，做一道不但色香味俱全，而且還要有益於身體健康的菜品。我來到廚房看了一眼桌上準備的菜品還真不少，但比較油膩的菜品居多，而且桌上還準備了不少酒水來助興，於是我便給他們做了一道具有解酒、護肝、降脂降壓、清理血管保健功效的小涼拌菜「木耳櫻桃蘿蔔拌花菜」。

食材

有機菜花200克（或半個）

櫻桃蘿蔔6-8個

黑木耳1小把

蒜、白醋、糖、鹽、芝麻香油各適量

製作方法

（1）鍋內加入適量的水，用大火燒開，把花菜焯好備用（時間不要太長），然後再將泡發好的黑木耳焯煮一下備用。

（2）把櫻桃蘿蔔切片，把備好的花菜與黑木耳一同放在碗中。

（3）放入適量蒜末、鹽、白糖、芝麻香油攪拌均勻後入盤即可。

保健功效

花菜

花菜中維生素C的含量較高，可以增強肝臟解毒能力，具有一定的解酒作用，還可以提高人體的免疫力，可預防感冒等疾病。花菜中含有的類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，是最好的血管清理劑，能起到預防高血脂、高血壓的作用。如果常吃花菜還能有效消除皮膚表面的雀斑、黑斑，具有潤澤肌膚、祛斑美容的作用。

櫻桃蘿蔔、黑木耳

櫻桃蘿蔔中含有芥子油、粗纖維等營養成分，可促進消化。同時櫻桃蘿蔔中的維生素A、維生素C，能夠抗氧化，有預防動脈硬化的作用。黑木耳具有一定的排毒、補血作用，同時也能預防心血管疾病的發生。

溫馨提示：花菜容易引起脹氣，脹氣者應慎食。櫻桃蘿蔔是寒涼蔬菜，脾胃虛寒者不宜多吃。黑木耳具有抗凝血作用，有出血性疾病、孕婦要慎食。

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