春天別錯過這菜，每天吃一點，防癌、幫助睡眠、還去除口臭！

春天別錯過這菜，每天吃一點，防癌、幫助睡眠、還去除口臭！

萵筍的味道鮮嫩，口感爽脆，很多人都喜歡吃。那麼，萵筍有什麼營養功效呢？

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1、養肝、抵禦痛風

萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可以刺激消化液的分泌、促進食慾。改善肝臟功能有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

2、防癌抗癌

萵筍中含有芳香烴羥化酯，其對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

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3、改善睡眠

筍含少量的碘元素，其對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，故萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張、穩定情緒、幫助睡眠。

4、寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

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