低碳飲食與運動表現
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低碳飲食是健身者和健美運動員在減脂階段的常用手段，此時他們經常會發生下面的情況：原本可以執行的高強度訓練因為葡萄糖供給速度的減慢而變得艱難，運動者有時會因為過早地產生運動性疲勞而不得不中斷訓練。
然而這種現象與運動者進行力量訓練的方式關係很大，許多運動者在進行額外添加的耐力訓練時也會遇到這種情況。
在碳水化合物缺乏的情況下，人體的新陳代謝會迅速把主要供能物質轉換成脂肪。
例如，耐力訓練者按照每公斤體重3g的標準攝入碳水化合物，兩天後，他們的身體就會將脂肪作為新的主要能量供體。
自行車運動員在訓練的同時連續實行適度的低碳飲食5天，其體內脂肪消耗就會明顯增加。
即使這些運動員在第6天恢復高碳飲食，他們再進行耐力訓練時，身體仍然會選擇消耗較多的脂肪酸和較少的葡萄糖：供能物質轉換後的新陳代謝方式仍在繼續，這種轉換並不會影響自行車運動員的運動表現。
一個針對資深跑步者的長期實驗顯示，如果將他們飲食中的脂肪含量提高到40%以上，同時減少碳水化合物的攝入，持續4周後，受試者會先自發地減少熱量攝入（這與在不愛運動的人身上的發現完全一樣！）。
即使這項研究加入了嚴格檢測受試者可承受的最大負荷的測試，他們的耐力訓練成績還是提高了14%。
可以說，適度減少碳水化合物的不會使運動者耐力訓練的表現降低，甚至對資深耐力訓練者來說，其運動表現還能提升。
於此相符的是，先讓運動者進行為期兩天的碳水化合物排空（每天只允許攝入100g碳水化合物），再讓他們在固定自行車上面進行45分鐘的高強度測試，同樣也沒有發現低碳飲食對他們運動表現產生不利影響。
由此可以看出，我們的身體在碳水化合物供應減少的情況下，仍然能夠在短時間和相當緊張的情況下保持個人最佳的運動表現。
目前我們推斷，有一部分人即使在碳水化合物攝入較少的情況下也能保持自己的最佳運動表現，但是其他人可能不是這樣，運動者需要根據自身情況做出真實判斷。
絕大多數健身者進行有氧訓練的目的只是為了減脂，對於這部分人來說，耐力訓練的運動表現即使短暫下降也沒有關係。
健身者在執行低碳飲食期間的力量訓練表現，主要取決於其運動組次數以及運動強度，期間發生的各種新陳代謝反應最終會導致肌肉疲勞。
通常來講，執行低碳飲食期間，運動者的力量訓練容量應該有所減少，為保證最佳的肌肉圍度，盡量維持正常飲食期間所使用的負重，但是組次數應該相應地減少。
我們知道，在每組重複8~12次的高強度訓練中，最多有80%的能量來自於糖原儲備，如果糖原儲備不足，運動者的運動表現就會提前下降。
此外，訓練中發生的肌細胞的鈣平衡失調是導致運動者筋疲力盡的關鍵因素。
關於實行低碳飲食法的力量訓練情況，我們有幾個實踐中的重要結論：如果運動者偏向於較大重量和較少重複次數（4~6次）且每次都達到肌肉極限的高強度訓練法，如訓練組數較少或適中的高強度訓練法（H.I.T）、重型訓練法以及基澤健身法，那麼即使他們實行低碳飲食，其運動表現也不一定會下降。
可以肯定的是，明顯減少碳水化合物的攝入可能導致運動者缺乏訓練熱情。這些人的身體內有能量儲備可以開啟訓練，卻沒有動力去進行訓練，同時還經常伴有情緒波動。
正如布蘭奇沃倫曾說：很多健身愛好者的塊頭比我大，但是他們卻無法將體脂控制到非常低，因為他們無法承受在低碳情況下的訓練，而這恰恰是健美運動員所從事的。
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