最「紅」的蔬菜，4月份最便宜。一大把才2元，這樣做好吃又補血

不知道大家有沒有聽說過莧菜這種菜，如果小孩常吃這種菜的話對身高的增長有很大幫助，女人常吃的話還補血，關鍵是這種菜價格便宜不貴味道又好。特別是4月份，最近莧菜大量上市，一大把才2元錢。

莧菜的種類也是有區分的，我們根據莧菜的顏色可以將莧菜分為綠莧菜和紅莧菜兩種。在這兩種莧菜之中，紅色莧菜與綠色莧菜相比營養價值更高，對於人體來說是非常好的補鈣補血的食物。而且莧菜葉子含有豐富的鈣，極易被人身體所吸收，對小孩的生長發育有著很強的促進作用，各種微量元素的含量都非常豐富。莧菜吃起來口感軟嫩，所以對於老人來說食用起來也沒什麼困難，反而能夠幫助老人補鈣。我們說紅色莧菜的汁液看起來是非常鮮艷的，如果摻在其它食物中讓人看起來非常的有食慾。下面我們就為大家介紹一種莧菜的吃法，比如說做起來簡單而且人們常會吃的炒米飯。

首先，我們要準備好食材，一把紅莧菜、兩瓣大蒜、生抽一勺、鹽一勺和米飯兩碗。首先我們將準備好的紅莧菜洗乾淨後摘去紅莧菜的老葉然後切碎備用，之後我們起鍋燒油，將準備好的大蒜切碎後下過炒香，然後再將切好的紅莧菜放入鍋中翻炒，等我們發現鍋中的莧菜縮水後就可以放入鹽和醬油調味了。之後我們放入準備好的兩碗米飯，將火調小慢慢翻炒，之後我們會發現白米飯神奇的變成了紫紅色，之後再翻炒一會就可以出鍋了。我們需要注意的是，在做莧菜炒米飯的時候選用的米飯不宜過軟，不然這樣會影響炒米飯的口感。如果我們的口味偏向油膩或者有肉的話，我們可以在炒米飯的時候放一個雞蛋或者切上一些火腿丁，這樣的話炒米飯吃起來又是另外一種口感了。

我們在生活中經常會做米飯吃，而且每頓可能都會剩下一些，所以炒米飯就是我們生活中必不可少的一種米飯的處理方法。我們說莧菜營養非常豐富，不僅對小孩和老人的身體有很大的幫助，孩子吃了會長個，而且女人吃了也會補血。上面我們為大家推薦了紅莧菜炒米飯的吃法也是非常好的，如果大家經常會有米飯剩餘的話，可以在菜市場上買一些紅莧菜試著做一做莧菜炒米飯。

生活中簡簡單單的炒米飯加上一些其它的食材，或許就會變成另外一種風味，大家還不趕緊去試一試。

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