這些年一直在種「薄荷」

不知道大家有沒有類似的經歷，聞到一種熟悉的味道，會讓你想起某段時間某段經歷、某個人或某件事。我喜歡種簿荷是因為它有著小時候的味道。

記得小時候家裡或鄰居家都會種點簿荷、魚腥草、燈芯草、車前草等藥用類的植物。其中對簿荷的印象最深，因為小時候偶爾會看到鄰居阿姨用簿荷切碎來燉鴿子，一打開燉盅就是一股濃濃的薄荷加肉香味。後來問母親才知道，「簿荷燉鴿子」可以用來調理女性月經問題。而廣東人喜歡用各類藥油，有頭疼腦熱、蚊蟲叮咬都喜歡用藥油去塗抹。像「白花油」裡面就含有「薄荷」，我們小時候，母親就經常用這個來給我們塗抹，這個「白花油」的味道也是滲到骨子裡了，所以每次聞著這個味道就覺得很親切。現在長大了一直還用，不但自己用，也給孩子用。孩子一聞就說有股薄荷的味道。

薄荷是種喜光也喜大水的植物，在太陽直射的條件下種植，夏天得早晚澆一次水，春秋可以一天一次。冬天，薄荷基本屬於休眠狀態，生長也比較緩慢，可以兩天澆一次水或者看到葉面稍幹了再澆水。薄荷的生命力極強，隨手摘一根枝條插在土裡都能生根發芽。它對肥的要求也不高，如果是種來做吃的食材，基本可以不澆肥，只澆點淘米水它就能長得很肥壯。平時有空就給薄荷摘掉枯葉和整理纏繞著的枝條，只要澆水得當，它就能瘋長起來。

畢業來深圳工作後，母親搬來同住，也在家裡拔了兩株薄荷過來種下。有好幾次我出差，母親老是忘了澆水，等我回到家時它幾乎整盆都幹掉就剩幾片葉子了，我趕緊把枯枝幹葉都剪掉，重新恢復澆水，一周後它又重新生長起來了。待薄荷長滿盆後，適當給它分盆，或者拔幾株送給親朋好友，這樣也有利於薄荷的再生長和繁殖。

薄荷除了藥用價值，它也是一種很好的食材。把薄荷葉子切碎了煎雞蛋或炒飯是我家經常做的美食。之前在雲南菜館試過」薄荷涼拌皮蛋」，回家自己也動手嘗試過：先把蒜，薄荷，小米椒切碎，倒入兩勺醬油半勺醋一丁點白糖泡好。把皮蛋煮至半熟取出剝殼切好碼碟，把準備好的調料淋在皮蛋上。最後在鍋內燒點熱油潑在皮蛋上，這樣一碟美味的「薄荷涼拌皮蛋」就可以上桌了。在炎熱的夏天，還可以用薄荷做美味的消暑飲品：比如西式薄荷紅茶，薄荷雪碧等。另外用薄荷做食物伴碟也很漂亮。

最後偷偷的告訴大家，薄荷還可以水培哦

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