撩胃到犯規,這是我吃過性價比最高的花椒魚了!
好多蒼蠅館子都是開在一個,導航根本找不到,必須要靠熟人才能到的地方!今天,我給你們介紹的這家魚,就是小夥伴安利給我的,據說在長壽非常出名的彭二娃鐵鍋花椒魚。現在總算在重慶主城也能吃到了。
彭二娃鐵鍋花椒魚通過改良配方,以北方醬、香、濃、郁的上品醬汁和二十多種中草藥熬制而成,難怪會這麼受歡迎。
從長壽湖運來的生態魚,每一條都是現點現殺,店裡的稱絕對足斤足兩,如果小夥伴有懷疑,老闆非常歡迎來檢驗。玻璃明檔能夠清晰地看見稱魚殺魚的過程,不怕你來挑戰,就怕你不來看。
殺魚的師傅手藝相當純熟,從去甲到破肚還沒等吃姐看清楚就已經打理規矩了,手起刀落絕不拖泥帶水,這刀工,吃姐只想點贊666。
魚經過秘制鍋底的烹煮,已經變得十分誘人了,上菜前將油濺香的新鮮花椒、辣椒一股腦兒倒入鍋內,每一個油泡都在嗞嗞作響。
鐵鍋花椒魚做好,剛端上桌,之間滿滿一大鍋。紅油泡著魚肉,也止不住魚肉飄過來的香氣。
別看他長得不怎麼樣,可千萬不要小瞧了這個傳說中的鮮嫩出頭,麻味兒直頂天靈蓋的鐵鍋魚喲。它分量是相當的足呢,紅油以下全是魚肉,分量點都不得少。
服務員阿姨會來熱情的詢問吃得辣還是吃得清淡,根據每個人的胃口來給油碟加料,很貼心哦。
半開的魚鍋彌散熱氣,濃郁的椒麻醇香鋪面四散,用食慾大開形容也絲毫不過。還未吃上,卻在這一看一嗅間,被勾走了心思。
鮮嫩的魚肉,筷子碰上稍微力氣大點,都會碎成渣,小夥伴們夾的時候千萬要溫柔喲,不然就只能用漏勺了。魚片很薄,吃到的第一口,叫人想到的便是一個嫩字。與嘴裡花椒的餘味融合在一起,豐富層次躍然舌尖。
除了魚肉之外,還可以在美味的湯底里煮些自己喜歡的小菜,點菜價格實惠分量也夠足,性價比非常高了,而且吸收了湯底的小菜吃起來莫提有好過癮,每道菜吃姐都恨不得來上一盤。
地址:南岸區 彈子石國際社區騰龍大道21號附183號
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