這野菜正是季節，常吃輕身益氣耐老，再不吃就過季了

春天，萬物復甦的季節，對於北方來說，這個季節的應季蔬菜還很少，但是卻有不少野菜以其獨特的口味，獲得人們的青睞。今天給大家介紹一種野菜的吃法——白蒿餅。白蒿又叫茵陳蒿，晒乾後可入葯。有清熱利濕；涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老、面白長年。白蒿屬多年生軸根小半灌木。春季返青早，3月中旬至4月開始生長主要產於中國東北、華北、西北、西南及西藏等地。下面是做法，很簡單，不妨試一試。

白蒿洗乾淨，加入2個雞蛋，攪拌均勻後，再加入適量麵粉，水調成如圖所示的糊糊。

鍋中放少許食用油，把上圖麵糊均勻的平攤好，煎熟至兩面金黃。然後切成小塊裝盤。

碗中放蒜泥，蔥花，辣椒面，用醋調成圖樣。口味根據自己喜好，喜歡吃什麼就多放什麼，但是醋不要放多。

把油燒至7成熱，倒入挑好料的碗中攪拌均勻，再加入一些醋，蘸料製作完成。

本文章圖片來自網路

用煎好的白蒿餅蘸上料汁，就可以吃了。別有另外一番風味。好吃還防病，一舉兩得何樂不為。來試試吧！

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