素之食譜—炒四色蔬＃中糧我買，春季踏青

By 真馜花    【豆果美食官方認證達人】

用料

黑木耳 5g

芹菜 200g

胡蘿蔔 150g

淮山 150g

鹽 2g

油 10g

澱粉 1g

做法步驟

1、黑木耳用水泡開，不要超過1小時

2、芹菜削去表面粗絲，也可以不削，但會有渣

3、芹菜斜切成段

4、淮山去皮，切成薄片，用水浸泡，避免變色

5、鍋里把水煮沸，泡好的木耳放入水裡焯熟

6、然後放入切片的胡蘿蔔

7、放入芹菜

8、都焯熟後撈起瀝水

9、放入淮山片焯熟撈起

10、鍋里放入油，把焯過水的蔬菜全放入翻炒

11、加入鹽，炒均勻

12、邊炒邊倒入澱粉水(1g澱粉加20g水拌)炒至澱粉水粘在蔬菜上就可以了。

13、成品

14、成品

15、成品

16、成品

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