美人麵條，可以越吃越瘦！還有這種操作？

一個麵條從業者，

竟然要承包妹紙的身材大計，

可以說是非常有野心了，

為了讓愛吃的妹子們，

既可以放心大膽吃，

又不擔心長胖，

因此而精心研製了零卡路里的美人面。

收著賣麵條的錢，

操著賣白粉的心，

真是業界良心有沒有，

那麼問題來了！這是什麼面？

這就是風靡健康飲食界的白瀧面-Shirataki！

什麼是白瀧面？

根據記載，

他們通常被稱為奇蹟麵條或魔芋麵條。

由葡甘露聚糖製成的，

葡甘露聚糖是一種來自魔芋植物根部的纖維。

（這說的都是啥？我反正不太懂）

我只知道。

這面好吃，不貴，吃了不怕胖，值得推薦

哪裡有的賣？

嘿嘿，小坡只此一間

（幸虧你認識我）

就在亮閣(Liang court)的著名烏冬麵店：

Tamoya太盛屋讚崎烏冬面

這裡的烏冬面，是全坡里最好的

從麵粉到加工工藝

完全跟在日本的讚崎面一摸一樣

最近店裡推出了美人面，一出就是四款

豬肉、牛肉、熱湯、涼拌

每天吃，不怕胖，不會膩，那還等什麼？

1

湯麵- 美人面（牛肉和豬肉版本）

面如其名，其面瘦長（話說哪個面不是...）

煮之前雪白，煮之後剔透，口感說不出的美妙

滑軟但不失筋斗，呲溜一下就滑進嘴裡

同桌的男生說有初吻的感覺

我看了看他，突然同情起那碗面。

喝一口湯，鮮味十足。

這湯是典型的日式高湯，簡單的昆布+鰹節，

也叫出汁。

面就不得不讚歎了！

腦補一下魔芋的麵條版就對了。(S$11.8)

鑒於本地很多人不吃牛肉（某種宗教原因），

店裡還貼心的推出豬肉版，

湯底也有醬油出汁的選擇(S$10.8)

2

干拌面- 櫻花蝦和蔬菜冷麵

干拌面，走的是濃郁醬汁路線。

XO醬，櫻花蝦，吃起來鮮香有咬勁(S$10.8)

溏心蛋，啊，我的大愛！

這碗蔬菜冷麵，簡直是健康達人的坐標。

黃瓜絲，胡蘿蔔絲，裙帶菜，混著醬香的肉碎，

拌起來，面還沒吃，口水已經留下三千尺。

當然，還有那自帶迷人氣質的溏心蛋！（S$8.8)

作為一間馳名的日式烏冬麵館，

天婦羅的配料怎麼可以少？

店裡2塊起價的天婦羅種類繁多，

我獨愛蔬菜天婦羅

蔬菜的鮮甜裹著炸脆的面，輕脆可口～

實在不得不推薦一下這裡的烏冬面，

真的是彈牙Q滑，

點一碗最簡單的烏冬面。

裙帶菜和天婦羅脆面可是隨便拿

一碗DIY的暖心烏冬面，禮成！

關於太盛屋烏冬面：

創建於１９９６年在香川縣創辦以來，如今在日本，台灣，越南，印尼，新加坡共有３１家分店，所有的烏冬面都在店裡新鮮製作。

太盛屋的創辦人黑川保曾經在日本電視烹飪節目《電視冠軍》榮獲讚崎烏冬面冠軍，太盛屋是四國讚崎最受推崇的烏冬面之一。

地址：177 River Valley Road, Liang Court Shopping Centre, #01-32, Singapore 179030 （藍線地鐵福康寧公園fortcanning park 站出來就是了）

美食顏料人---小喬

新加坡萬事通首席美食撰稿人

吃美食寫美文走美景

資深吃貨，常年奔波於亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語詼諧，輕諷幽默，居於新加坡，博採當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！

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（*截稿前更新）

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