蛋包蝦仁蔬菜飯糰

外帶的主食最好是可以冷食的，外出郊遊，不一定可以有加熱的條件。所以像燉飯、意麵這種食物就不是特別適合啦！壽司、飯糰、冷餐包和三明治才是首選哦！ 像今天我們做的這道就是特別適合外帶的飯糰食譜啦！

By BBO輔食小廚房

用料

鮮蝦 3隻

米飯 一碗

玉米粒 20g

肉鬆 10g

黃瓜 30g

雞蛋 一個

白熟芝麻 少量

水澱粉 3g澱粉+10g水

做法步驟

1、準備食材。

2、先把鮮蝦處理一下，洗凈、去頭、去殼、去前後蝦線。

3、然後將蝦肉切碎成小塊。

4、黃瓜洗凈，刮成小薄片，刀工好的也可以自己切。

5、不粘鍋開火，倒入少量油，將蝦肉下鍋炒至變色。

6、然後將黃瓜片和玉米粒一起下鍋翻炒至黃瓜片變軟。

7、取一個大碗，放入一小碗米飯，然後將炒好的蝦仁時蔬和白熟芝麻倒入大碗中。直接帶上一次性手套，下手來回抓勻。

8、手中墊一張保鮮膜，挖一勺米飯放在保鮮膜上，再挖一勺肉鬆放在米飯中央。

9、再扣上一點米飯，用米飯將肉鬆包實，再用保鮮膜裹起來，整成一個圓柱形。放在一旁裹緊定型，其餘的飯糰也這樣操作，然後放在一旁定型待用。我一共做了三個飯糰。

10、碗中打入一個雞蛋，然後倒入水澱粉液，之後攪散均勻。

11、不粘鍋刷少許油，然後開火，將打散的蛋液倒入鍋中，前後左右搖晃一下鍋，盡量讓蛋液均勻的攤在鍋底，然後轉小火至煎熟。

12、取出煎熟的蛋餅，直接在砧板上切出三個大概2*8厘米的長方形（尺寸沒那麼固定，寬度比飯糰小就可以）。

13、用圓形裱花嘴（或者吸管）在長方形蛋餅上隨意的按下去，扣出一些圓孔作為裝飾。

14、解開定型飯糰的保鮮膜，將蛋餅直接包在飯糰外面就可以了。

15、三個可愛的小飯糰就做好啦！正好夠寶寶外出一餐的主食哦！裡面還有蔬菜和蝦仁，營養也足夠豐富，有了蛋餅的包裹和肉鬆、芝麻的提味，冷吃也不會難吃哦！

小貼士

* 芝麻要用熟的，如果家裡只有生的，那可以下鍋小火烘炒一下就能用了。

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