春季養生煲-雜菌湯
當然雜菌湯里的食用菌可以自由搭配，今天小哥哥就用蘑菇、海鮮菇、香菇、金針菇、黑木耳來煲一道雜菌湯。
蘑菇在促進食慾、恢復大腦功能方面都有一定的輔助作用，對白細胞減少症和消化道障礙也有一定的療效。海鮮菇的營養價值也很高，可以抗癌防衰老、提高免疫力、防止便秘是一種低脂肪、低熱量的保健食品。香菇味道鮮美，含有水溶性的鮮味物質，可用做食品調味品。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。金針菇的蛋白質含量很高，含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需的。黑木耳具有一定吸附能力，對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。
下面就來看看這道菜的做法吧。所需原料：香菇、蘑菇、海鮮菇、金針菇、木耳、五花肉、蔥姜、鹽、味精、胡椒粉
1、先將各種菇清洗乾淨，木耳泡發。鍋里燒水，水開後放入4種蘑菇焯一下水，時間掌握在1分鐘左右。撈出放涼水裡過涼，撈出放到盆里備用。
2、五花肉切片。鍋內放油待油溫五成熱的時候放入五花肉煸炒，最好是把肉炒成金黃色，把肉里的豬大油煉出來，這樣更能增加湯的濃香。再放入蔥姜炒出香味，放入焯過水的各種菇翻炒均勻。
3、在鍋內加入水，放入洗乾淨的木耳，水的量沒過菜就可以了，先大火燉15分鐘左右，再轉小火燉10分鐘等湯汁出現奶白色關火，加入鹽、味精和胡椒粉調味就可以出鍋了。
雜菌湯既能提高免疫力又能溫暖身體驅散寒意，有興趣的朋友趕快試試吧！
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