香菜這麼好吃為什麼有人討厭他原來這不是矯情，什麼樣的人可以吃香菜呢

香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽等。因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。很多人都喜歡吃香菜，尤其是煮湯的時候那種香味真的是垂涎欲滴在孜然羊肉中也要放，但是有的人並不喜歡吃香菜。

香菜的莖葉中含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等揮髮油物質，這就是其特殊香味的主要原因，要說起來香菜的營養成分要高於一般的食材比如其中維C是番茄的2.5倍、蘿蔔素是番茄的2.1倍，是黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，維生素E是番茄的1.4倍。香菜氣味芬芳能促進食慾。要說起來為什麼有那麼多的人討厭吃香菜，美國科學家研究，有一種名叫"OR6A2"的特殊基因。這種基因對香菜里的醛類物質（香菜味道的來源）很敏感甚至是反感所以說只能說沒這個命啊。

香菜的藥用價值能散寒止痛、健胃消食，消化不良、降血壓、美容祛斑、胃氣不和、甚至香菜煮水還能退燒

但是不是所有人都適合吃的像胃熱的人、愛出汗、氣虛手術後的都不適宜吃

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