路邊最不起眼的一種植物，其實是糖尿病、心血管疾病最怕的菜

健康 04-08

生活中許多常見的食物，其實都有著不可小覷的營養價值，這些食物不僅美味，而且對防治多種疾病都有著特殊功效。我們農村路邊就有一種野菜——馬齒莧，它對於糖尿病患者來說就是相當有益的食物，今天塔哥就跟大家好好聊一聊這種東西。

★馬齒莧的營養價值

我國各地的田園、馬路旁邊，都能夠看到馬齒莧這種野菜。它因為葉柄極短，葉片呈倒卵圓形，前端稍凹，形似馬齒而得名。

傳統中醫認為，馬齒莧性寒，味微酸，具有清熱利濕、涼血解毒之功效。馬齒莧可以作為完美的充饑食物，不僅沒有明顯副作用，而且還有一定的保健功效。

馬齒莧的營養功效和藥用價值，逐漸被國內外科學實驗證實，其含有的多種營養成分都具有很高的藥用價值。

早在1944年，就有學者分析出：台灣產的馬齒莧，鉀鹽占鮮品的1％，干品高達10％。含鉀鹽如此豐富的食物，還真的是少見，這是常見蔬菜和水果所無法比擬的。要知道，人體缺鉀時，會出現嚴重的乏力癥狀。之後，國內外又相繼從馬齒莧中發現了生物鹼、黃酮、強心苷、丙氨酸等多種營養成分。還有一部分研究者用患有糖尿病的鼠和兔子進行對馬齒莧提取物的藥理研究，結果發現馬齒莧提取物對糖尿病有很好的改善作用，實驗對象的壽命明顯延長。

國內外專家發現，馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素（正常人腎臟的髓質也分泌該激素），此外還發現馬齒莧中有去甲腎上腺素的前體及中間體。要知道，去甲腎上腺素可以有效促進胰島素的分泌，能夠改善人體的糖代謝，從而降低血糖濃度；去甲腎上腺素的前體和中間體能給人體提供去甲腎上腺素的原料，可以促進去甲腎上腺素的合成，從而能在一定程度上起到穩定血糖和血壓的作用。

馬齒莧對防治各種糖尿病併發症也有明顯效果。一般來說，糖尿病最常見的併發症就是心血營疾病。地中海和法國等地區經常食用馬齒莧的居民，其出現心臟病和癌症的概率要明顯低於其它地區。科學研究表明，馬齒莧含有一種對人體十分有益的不飽和脂肪酸，它具有預防血小板凝集和血栓形成的作用，因而可以抵抗冠心病。所以，糖尿病患者及中老年人可以適量吃一些馬齒莧。