春雪後的家庭聚餐

不知從什麼時候開始，爸爸突然成了我們家的主廚。小炒、燉魚樣樣不在話下。媽媽也退居二線，成為了大廚的助理。我嘛，大概是個小時工，時不時的幫把手。

很喜歡爸爸做的飯，菜式不見得有多複雜，不見得是什麼山珍海味，但吃著舒服，是家的味道。想開闢一個小專輯，專門記錄爸爸做過的美味。今天的推送是第一輯。

（PS: 媽媽做飯也很好吃呀，只不過最近做的少了。想念媽媽的早餐面、豆角燜面、紅燒肉……）

今天是清明小長假的第一天。每逢假期，一家人都會聚在一起吃一頓飯，聊一聊天，為了迎接一大家子人的到來，大廚忙活了一上午才做出這一道道美味。在春雪後有些寒冷的日子裡，溫暖的菜肴和家人們的談笑聲溫暖著整個房間。

1

腌篤鮮

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江南菜。雖說我爸是正宗的東北人，可最近做飯卻偏愛江南風味。為了做一頓腌篤鮮，提前一兩周就在網上定了食材，包括春筍、鹹肉和豬蹄。一早起來準備，整整燉了一個早上。濃濃的白色湯汁，鮮嫩的春筍，還有軟爛的豬蹄。忍不住多吃了幾口。

2

蘿蔔牛腩

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算是家中的常備菜式了。附近有一家商店賣的牛肉特別好，春節前爸爸去買了不少，凍在了冰箱，每次家裡來了客人都會燉上一鍋。牛腩還可以和番茄燉，做成番茄牛腩。

3

清蒸平魚

爸爸偏愛蒸魚，提前腌好，用蒸箱蒸上10-15分鐘，最後再澆上蒸魚豉油和熱油。

4

炸帶魚

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爸爸提前腌好的舟山帶魚，老姑裹上一些麵粉炸的。酥脆可口，好吃好吃。

5

粉絲蒸扇貝

老嬸帶來的半成品，直接用蒸箱蒸了五分鐘。

6

烤骨肉相連

也是買好的半成品，小烤箱200度20分鐘。肉自身的油脂不多，所以烤完稍微有一點點干。但孩子們很喜歡吃。

7

絲瓜炒肉

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爸爸的拿手菜，平時也常常吃，基本上沒失過手。一定要用肥肉多一點的五花肉才好吃！！

有的時候買的絲瓜會有土腥味，如果大家知道有什麼選絲瓜的秘訣，歡迎在後台告訴我哦。（因為剛剛開始做推送，留言功能暫時還不能使用，請大家諒解啦。）

8

素炒雞毛菜

簡簡單單的小炒，吃著舒服。

9

蔬菜蘸醬

蔬菜本味，家裡人都愛吃，每次都得整上一大盤各種蔬菜，比如黃瓜、白蘿蔔、櫻桃蘿蔔等等。

八弟做完絕育手術後似乎有點怕生了，站在樓梯上不願意下來。

媽媽在市場買的花，開的很好看。

你的清明第一天，是怎麼過的呢？

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