家常菜簡單做——蔥花炒雞蛋

一日三餐，必不可少，那麼我們一輩子就要吃上萬頓飯。其中至少有二分之一是在家吃的。吃這麼多家常飯，可是家常菜什麼的就那幾樣，總會懶得吃懶得做菜。當小香懶得做菜的時候，或者是家裡菜吃光光的時候，就會拿幾個雞蛋來做文章——蔥花炒雞蛋。既簡單，又鮮嫩好吃，是懶人的不二選擇！當然也不能總吃，雞蛋營養豐富，一天吃1-2個就夠的。

材料：雞蛋，蔥，油，鹽，醬油

做法：

1.雞蛋全部打散到碗里

2.把碗里的雞蛋攪勻

3.蔥段切蔥花

4.把蔥花倒進雞蛋液里，並攪勻

5.往蔥花雞蛋液里加點鹽

6.熱鍋燒油，油熱後，把蔥花雞蛋液倒進鍋里翻炒，等覺得雞蛋可以了就出鍋

蔥花炒雞蛋

小貼士：

1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。

2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。

3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。

4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1~2個雞蛋就行了。

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