滋補養生食譜，久食補腎強身

滋補養生食譜，久食補腎強身

蜜棗扒山藥

蜜棗扒山藥是一道由山藥、蜜棗、板油丁等做成的美食。

山藥1000克，蜜棗10個，板油丁100克，白糖350克，桂花汁.濕澱粉.熟豬油少許。山藥洗凈，放入鍋內，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮，待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成6厘米長.3厘米寬的長方形.拍扁.蜜棗一刻兩半去核待用。將大湯碗內塗抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖，板油丁，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸1小時左右，然後取下，翻身入盤。炒鍋上火，濾入盤內湯汁，放清水100克，白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾芡，起鍋澆上山藥上即成.補腎潤肺.治肺虛久咳，脾虛腹瀉，神疲體倦，四肢無力，久食補腎強身。

口蘑鍋巴湯

口蘑鍋巴湯是由口蘑、雞腿菇、鍋巴、玉蘭片、青豆、培根、番茄、西蘭花為原料製成的一道美食。

食材及做法：主料:口蘑、雞腿菇。輔料:鍋巴、玉蘭片、青豆、培根、番茄、西蘭花。調料:雞精、鹽、香油、料酒、薑末、蔥絲、食用油。坐鍋點火後倒油，下蔥絲炒出香味，下培根略炒，再下玉蘭片、口蘑、雞腿菇，放鹽 和料酒，下青豆，添一點水，雞精，加蓋煮開後下番茄塊再煮片刻;坐鍋點火倒油，油熱至7成，下鍋巴炸脆撈出裝盤;待煮的菜開鍋，點香油出鍋，倒在炸好的鍋巴上即可。

炒毛蟹

炒毛蟹是上海一帶的地方傳統名菜，屬於滬菜系。此菜色澤金黃，味鮮可口。炒毛蟹以毛豆 為主要材料,烹飪以炒菜為主。在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。

小貼士： 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好;平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食; 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹。

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