抗病毒防三高，能吃也能賞！這個小綠植超有用

養花養草是生活美事，如果能「順便」發揮其葯食作用，那可真是一舉多得。今天，小編就給大家推薦一個小物，讓大家能一邊勞作，一邊觀賞，還能一邊收穫。

觀賞指數：★★★

食用指數：★★★★★

藥用指數：★★★★

看到這3個指數，是不是對它很好奇？

傳說神農嘗百草，尋出一味良藥，可廣泛用於尋常百姓食譜，猜到是什麼了嗎？好啦，小編不賣關子了：這個小物就是蔥！

蔥在烹飪上百搭百配，各種菜肴都少不了它的調和，於是便有了「和事草」的美稱。

《本草綱目》載「蔥味辛，性平，無毒，生蔥辛散，熟蔥甘溫」。

最宜春種秋播，現在種正合適

養蔥，在春（4~5月）、秋（9~10月）下種為佳。所以現在種正合適！

種植方法：

1. 將買好的種子浸泡在約55攝氏度的溫水中20分鐘，取出晾乾；

2. 在土面上劃幾道縱橫的溝，或者戳幾個淺淺的小洞，間隔2~3厘米即可；

3. 每處撒3~5顆種子，覆上薄土，澆上水，大概2~3天種就能發芽。

Tips：

選擇底部有疏水孔的花盆。

讓蔥多曬太陽會長得更好，澆水的最佳時間是晚上。

愛吃蔥白的話，種植時土埋深一點，用土蓋住部分即可形成蔥白。

嫌用種子種太慢？直接插植超方便

從市場挑選帶根須的蔥頭，剪掉較長較深色的老葉，留下一兩片嫩葉芽後，埋進盆土，蓋土。放在有光照的地方，每天適當澆水，大概一周就能抽出新葉。

剛種的蔥比較細嫩，可以隨摘隨吃。有耐心的人，可以先讓它自由生長，等熬過冬天，來年春天重新發芽，就會長出更茁壯鮮嫩的蔥葉子，供家裡隨時取用。

小編是沒有那麼大的耐心啦！有耐心的朋友們不妨試試！

說完怎麼種，當然少不了講講怎麼吃！重頭戲來啦！

藥用說 & 2個推薦單方

《神農本草經》載其「主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫」。

李時珍在《本草綱目》中解釋，「皆取其發散通氣之功，通氣故能解毒及理血病。氣者血之帥也，氣通則血活矣」。

而現代科學研究發現，蔥的揮髮油成分有助於解熱祛痰。蔥還含有大蒜素，既能抗菌、抗病毒，又能預防心腦血管疾病。

推薦單方1：

風寒感冒時，取帶須蔥白3段，豆豉6克，水300毫升，先放入豆豉煮取至約150毫升時，放入洗凈的帶須蔥白，再文火煎煮約5分鐘即可。熱服取汗。

推薦單方2：

蚊蟲叮咬，皮膚有腫毒（小癤子）時，取鮮蔥研汁，塗於皮損患處。

葯膳說 & 推薦葯膳

蔥能為多數菜品增色增味，將起鍋時下料，或者趁新鮮時生吃，能最大限度保留蔥的營養成分，也能維持好看的色澤。

葯膳推薦：小蔥炒蘑菇

原料：蔥一小把（約5棵），蘑菇500克，姜，調味品

做法：

蔥洗凈切成3~5厘米蔥段，姜適量切絲，備用。

蘑菇500克洗凈，對半切或三分切。

蘑菇焯水一遍，撈起瀝干。

熱鍋冷油，下薑絲爆香，放入蘑菇中火慢炒片刻，調味後撒上蔥段，迅速翻炒數秒即可起鍋。

營養點評：蘑菇和蔥搭配食用，能促進血液循環。

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