春季養生葯膳
春季是一個萬物復甦的季節，也是一年的開始，更是規劃養生保健的好時候。但同時，都說「百草回生，百病易發」，春季的天氣起伏不定，堪稱是各種疾病的高發季，加上細菌活躍，一些不適癥狀很容易找上門。因此，春季養生食譜對養生的人而言很重要，一般來說春季飲食應注意忌食生冷油膩之品，少食酸味食品。今天公安醫院毛喆醫師就為大家帶來幾道營養的春季養生葯膳：
菊芎茶膏粥
民間有諺曰「春天后母面」，意為入春後，天氣陰晴不定，氣溫冷暖無常。因此在這個時節，人們應該特別注意預防感冒著涼，菊芎茶膏粥就是一道預防風熱感冒、適合春季食用的葯膳。
材料：菊花3g，川芎3g，茉莉花3g，石膏3g，粳米50g。石膏煎制40分鐘，加入川芎繼續煎30分鐘，分取煎液，備用，取洗凈之粳米置砂鍋中，加入上述煎煮所得之藥液，武火煮沸，調至文火煮至5成熟，再加入菊花，茉莉花瓣，保持微沸至粥熟，濾去花渣粥即成。
蓮子茯苓糕
春天氣候多變，加之氣壓降低，人的情緒容易波動，而情志變化若不加以調理、疏導，可能會引起機體臟腑的氣血病變。您是否也覺得入春以來睡眠質量不佳？心情常常不舒暢？上學上班時精神難以集中呢？別擔心，為您獻上一道養神寧心的蓮子茯苓糕。
材料：蓮子肉（去皮）500克，茯苓500克，麥冬300克，麵粉100克，桂花20克，白糖250克。蓮子洗凈，撥開去芯，煮熟軟化。蓮子、麥冬、茯苓稱量，一同研磨成細末後過篩。將篩好的細粉倒入麵粉中，加入桂花、白糖，以及少量水，攪拌均勻揉成麵糰，麵糰蓋上濕布靜置十分鐘。將醒好的麵糰揉成條，分成等大，團成圓形，嵌入模具，壓實扣出。入蒸籠大火20分鐘出爐，即完成。
五汁銀翹散
有一句流行語叫 「流感只會遲到，從不缺席」，面對春季可能到來的流感，我們不必驚慌，但要掌握正確科學的預防方法，養成良好的個人衛生習慣，一旦出現疑似流感的癥狀，要及時就醫。除此之外，平時飲食上也可以多食用一些有預防流感效果的食物。下面這款五汁銀翹散正是一道預防流感的名方，快來看看吧。
材料：連翹9克，金銀花9克，苦桔梗6克，薄荷6克，竹葉4克，生甘草5克，荊芥穗5克，淡豆豉5克，牛蒡子6克、葦根（鮮者為佳）、梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁和藕汁。食鹽、白糖各適量。薄荷、竹葉、生甘草、葦根洗凈晾乾，將連翹、金銀花、苦桔梗、竹葉、生甘草、荊芥穗、淡豆豉、牛蒡子、鮮葦根一起放入搗藥罐中用搗葯杵搗碎成「散」（類似於藥粉，越細越好）；將薄荷加入到葯散中，繼續搗碎，然後同先前搗碎的葯散攪拌均勻；稱取6克已經製成並烘乾的葯散，和鮮蘆葦根一起放鍋里加水煎煮，開始有大量香氣即呈出，放置在一旁，千萬注意不能煮過；把洗乾淨的梨、荸薺、藕切塊，再同葦根、麥冬一起放進榨汁機榨汁，可酌情加入適量白糖；將榨好的五汁與先前煮好的葦根湯按按一比二的比例兌成五汁銀翹散，即可服用。
菊花肉絲
春天是養肝的最佳時節，也是肝病的多發季。養肝最好是要保持充足睡眠，現代人常常熬夜，所以平日飲食要多吃一些保肝護肝的食物。而菊花可以散風清熱，平肝明目，快來試試做這道營養又好看的菊花肉絲！
材料：瘦豬肉300克，菊花50克，植物油50克，雞湯80毫升，雞蛋2個，姜、蔥、食鹽、料酒、胡椒粉、豆粉各適量。將菊花瓣用清水洗凈，豬肉洗凈，片去筋膜，切成約10厘米長的絲，切好的肉絲用雞蛋清、豆粉、食鹽、料酒拌好；姜、蔥洗凈，均切成細絲；雞湯、豆粉、味精、胡椒粉兌成滋汁。炒鍋置旺火上，鍋熱加植物油，燒至六成熱時，投入拌好的肉絲，快速炒散，再入姜、蔥絲翻炒數下，倒入滋汁，繼續快速翻炒。待收汁亮油時，撒進菊花瓣，巔勻離火裝盤即成，佐餐食用。
蔥薑糖蘇葉飲
初春時節，晝夜溫差大，不知道你或家人是否在為天氣不定帶來的感冒而困擾。天氣轉暖以後，人們身體的抗寒能力和抗病能力出現下降，調節功能減弱，祛寒除濕成為了共同要攻克的難題。這個時候適合吃一些溫補陽氣的食物，比如下面這道蔥薑糖蘇飲，快為自己和家人做上一杯吧！
材料：鮮蔥30克，鮮紫蘇葉30克，生薑15克，淡豆豉10克，陳皮10克，紅糖10克。鮮蔥、鮮紫蘇葉及生薑洗凈，鮮蔥切成小段，生薑切細絲；將鮮蔥、生薑和備好的陳皮、淡豆豉一起裝入小布袋或無紡布袋中；把裝好食材的無紡袋用開水沖泡，加蓋燜十分鐘或加水溫火煮沸；加入紅糖即成。
蔥豉桔梗湯
中醫講究養生要順應四時變化，春天到了，養生也要跟得上時節變化。例如，學習這道春日必備的清熱瀉火的蔥豉桔梗湯。
材料：鮮蔥白三枚，連翹6克，淡豆豉9克，生甘草2克，淡竹葉3克，焦山梔6克，薄荷4克。選擇新鮮大蔥剝皮洗凈，切去蔥綠，蔥白且為三厘米左右小段。薄荷與淡竹葉，清洗後浸泡於水中。將處理後的藥材連同蔥白依次放入砂鍋中，倒入清水，以沒過藥材兩厘米為宜。大火燒開，之後用小火慢燉十五分鐘熬成
春季時節，更適合食用甘味和溫性的食物，同時許多冬季見不到的新鮮蔬菜紛紛上市，快來與我們分享你的春季獨家養生食譜與秘方吧。
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