天氣漸漸變熱了，家常冷盤做起來！

最近真的是很熱啊，放眼街上，很多姑娘們都開始穿裙子了，是真的很熱了。天氣熱的時候往往沒什麼胃口吃東西，總是想要吃一些涼涼的東西，總是吃冰激凌、雪糕是不行的，這個時候沉寂一個冬天的冷盤就該上場啦！冷盤簡單易做而且好吃，而且很健康。

第一個介紹的是國民冷盤拍黃瓜，這個真的是從小吃到大的美食了。

需要的材料也很簡單：黃瓜、醋、蒜、生抽、糖、鹽、香油、花椒油、辣椒油等。

具體的做法是：

先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍，然後再切成小塊。拍過的黃瓜更容易入味；

蒜搗成蒜泥，和所有的調味料放在一個碗里拌勻，然後倒入一個大盆里，把切好的黃瓜倒入，拌勻，腌20分鐘；

這樣就可以啦，好吃又清爽。

第二個要介紹的就是麻辣藕片，藕片真的是百搭產品了。

這個也非常簡單，需要的材料也比較少。

藕片、朝天椒、蒜、蔥、芝麻、醋、鹽等。

具體的做法：

藕去皮切片，熱水煮熟；

朝天椒切碎，混合蒜末、少許薑末，熱油後小火慢慢熬成辣椒油；

放鹽、糖、雞精、醬油、少許醋、香油、小蔥、白芝麻、辣椒油，拌勻即可；

親測非常好吃。

在外面吃飯的時候，經常會有一道好吃的開胃小菜，酸辣蘿蔔丁，自己動手做做也是很好吃的。

需要的材料有：白蘿蔔、白砂糖、白醋、小米椒。

具體做法：

將白蘿蔔切丁；

放入糖、鹽（根據個人調節）白醋、小米椒、所有用料拌勻；

放冰箱冷藏效果更佳。

還有一個非常日常的冷盤，也是很多人都非常喜歡的，五香花生小冷盤。

這個需要的材料比較雜：

花生、胡蘿蔔、芹菜、八角、桂皮、花椒、香油。

具體做法：

花生洗乾淨，加入鹽、花椒、八角大火煮大概10分鐘；

胡蘿蔔、芹菜桿切丁過水；

將所有準備好的食材放入碗中攪拌，放點醋和香油會更好吃。

是不是簡單又好吃，快快行動起來吧！

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