它是天生的「抗生素」，一周吃三次，可以保護肝臟預防結石

今天說的「天然的抗生素」其實就是生活中最常見的野菜蒲公英，它這名頭可不是虛的，神醫李時珍曾經在《本草綱目》中就記載說：「蒲公英解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核。」其實用現代醫學解釋就是類似抗生素的消炎類的功效；其實蒲公英除了「抗生素」類的作用外，還有降血壓降血脂的功效，對魚有三高的中老年人特別適合。

那麼蒲公英應該怎麼用？

我國古代就有吃蒲公英的記載，清朝曾有名家說過蒲公英的用途「嫩可為蔬，老則入葯，詢為上品」，在現在這個季節也就是春夏之交，還未開花之前，可以採摘鮮嫩的莖葉，用開水焯下後瀝干，可炒也可以做湯、煮粥，當然現在最常用的方法是晾乾後泡水喝，這樣方便，也很好儲存，在沒有蒲公英的季節也可以喝到健康的蒲公英茶。

下面就給大家介紹兩種蒲公英的做法：

第一道：蒲公英粥

食材準備：

主料：大米30克

輔料：蒲公英、鹽

具體做法：

1.將蒲公英洗好摘乾淨，再把準備好的大米洗凈

2.鍋內加入清水，放入大米

3.小火煮粥，40分鐘左右，把蒲公英放到鍋里再煮3分鐘，放適量鹽就可以出鍋了

蒲公英粥非常簡單，比較適合腸胃一直不好的朋友，每周喝幾次可以很好的起到保養調理作用

第二道：蒲公英餅

雖然號稱是餅，但基本可以作為菜食用，只能做的時候不需要太多的面，主要是蒲公英大盤雞蛋和少量麵粉做出的菜餅，口感好有營養，而且蒲公英本身的微苦味道也少了很多。

食材準備：

主料：蒲公英、麵粉、雞蛋、水

輔料：胡椒粉、鹽

做法步驟：

1.蒲公英洗摘乾淨，切碎備用，雞蛋打入碗里，加食鹽，打勻；

2.雞蛋一邊打一邊加入麵粉，不停攪拌，再加入水和胡椒粉，最終攪拌成麵糊狀；

3.把剛切好的蒲公英碎倒入碗里，攪勻；

4.平底鍋加熱倒油，舀一勺蒲公英麵糊倒在鍋里攤平，變色翻面，直至兩面變金黃色就可以出鍋食用了；

當然這兩種吃放相對於喝蒲公英茶要麻煩一些，不過喜歡的朋友還是建議動手試試，畢竟作為食材還是要物盡其用！既可以滿足吃美食的慾望，還有一定的功效，豈不更好！

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